Er zijn veel mogelijkheden om pizza te maken en iedere eter vindt er wel een die bij zijn smaak past. Ik bied een stapsgewijs recept aan met een foto van pizza met kip, tomaten en koriander. Videorecept.
Pizza is een heerlijk Italiaans gerecht dat al lang een beroemd en favoriet gerecht is in ons land. Over het algemeen kan deze traktatie een visitekaartje van Italië worden genoemd. Over de hele wereld worden elke dag enkele miljoenen pizza's van verschillende soorten gegeten. En dat is helemaal niet zo verwonderlijk, want statistisch gezien zal 80% van de mensen zeggen dat dit Italiaanse gerecht zijn favoriet is. Dankzij een enorme verscheidenheid aan vullingen en deegbereidingsopties creëren huisvrouwen nieuwe verrassend smakelijke combinaties. Ik stel voor dat je een pittige pizza probeert te maken met kip, tomaten en koriander. Volgens Italiaanse culinaire goeroes mogen pizzatoppings niet minder dan 3 ingrediënten bevatten. Daarom kan, indien gewenst, het assortiment vullingen aangeboden in het recept naar wens worden uitgebreid met champignons, olijven, morieljes, paprika, aubergine, inktvis, courgette …
Kippizza is een van de meest populaire toppings. Dus als je voor het eerst thuis pizza gaat bereiden, begin dan met dit recept. Het is beter om het gebruikelijke pizzadeeg te maken - gist. Maar wil je niet rommelen met het mixen, koop dan kant-en-klaar bladerdeeg in de winkel. Dit bespaart veel tijd, maar de smaak van het product zal iets anders zijn. Je kunt ook kant-en-klare pizza's kopen, waarop je alleen de vulling hoeft te leggen en het product in de oven hoeft te bakken om de kaas te smelten.
- Calorische inhoud per 100 g - 266 kcal.
- Porties - 1 pizza ter grootte van een bakplaat uit de oven
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 2 el.
- Koriander - 2 takken
- Droge gist - 11 g
- Azijn - 1 tl
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Basilicum - 2 takjes
- Gekookte kip - 2 filets
- Eieren - 1 st.
- Dokterworst - 200 g
- Tomaten - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Water - 1 eetl.
- Zout - een snuifje
- Ketchup - 2 eetlepels Kaas - 150 g Suiker - 1 theel.
Stap voor stap pizza koken met kip, tomaten en koriander, recept met foto:
1. Giet in een kom voor het kneden van deeg water van ongeveer 37 graden zodat het niet heet is om je vinger erin te houden. Voeg suiker en gist toe.
2. Roer met een garde en laat ongeveer 30-40 minuten op een warme, tochtvrije plaats staan.
3. Na deze tijd vormt zich een luchtkap op het oppervlak. Dit betekent dat de trillingen goed werken. Voeg eieren toe aan de producten, voeg plantaardige olie en zout toe.
4. Roer met een garde tot een homogene vloeibare massa is verkregen.
5. Giet bloem in de vloeibare basis en zeef het door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor wordt de pizzabodem malser.
6. Vervang elastisch zacht deeg. Het moet achter de handen en muren van de gerechten blijven. Laat het in een container en dek af met een handdoek. Zet een half uur op een warme plaats om op te komen. In volume zal het 2-2,5 keer toenemen.
7. Ga ondertussen aan de slag met de vulling. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Doe het in een kom, besprenkel met azijn en giet er kokend water over. Laat de hele tijd marineren tot de vulling op het deeg is aangebracht.
8. Snijd de tomaten in dunne halve ringen en hak de gepelde knoflookteentjes fijn.
9. Snijd de doktersworst in plakjes van 3-4 mm dik, scheur de gekookte kipfilet langs de vezels en rasp de kaas op een grove rasp.
10. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg het deeg erop en rol het dun uit. Hoe dunner het deeg, hoe lekkerder de pizza.
elf. Stuur het 5-7 minuten naar een verwarmde oven op 180 graden.
12. Bestrijk de korst met ketchup.
13. Schik de ingelegde uien en gehakte knoflook.
14. Voeg de kipfilet toe.
15. Leg de worst en koriander en basilicumblaadjes.
16. Voeg tomatenringen toe.
17. Bestrooi de pizza met kaasschaafsel.
18. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de pizza met kip, tomaat en koriander 15 minuten bakken. Als de kaas gesmolten is, haal je de schaal uit de oven, snijd je hem in plakjes en dien je hem op.
Zie ook het videorecept over het maken van zelfgemaakte kippizza.
