Het is moeilijk om een eenvoudiger en steviger ontbijt te bedenken dan roerei op reuzel en uien. Dit is een eenvoudige maaltijd die niet lang duurt om te bereiden. Een stapsgewijs recept met een foto van roerei in de ochtend is snel en eenvoudig. Videorecept.
Het is nu in zwang om goed te eten, en terecht. Soms wil je echter echt genieten van "verboden" lekkernijen. Bovendien voed je een man niet alleen met groentesalades en ontbijtgranen. Hij zal nog steeds naar het dichtstbijzijnde eetcafé rennen voor dumplings en spek. Daarom gaan we het gezin vandaag roerei voeren. Dit is een van de eenvoudigste en meest onmisbare gerechten in elke keuken. Roerei koken kan natuurlijk iedereen. Interessant is dat, hoe je de ingrediënten ook toevoegt, hoe je ook experimenteert, de smaak van eieren onvervangbaar blijft. Maar vandaag zullen we ons de smaak van kinder- en studentenjaren herinneren en roerei maken in reuzel en uien. Dit is waarschijnlijk een van de eenvoudigste, maar toch heerlijke versies van roerei. Het belangrijkste is dat het snel en lekker is. In tegenstelling tot roereieren worden roereieren niet bereid uit losgeklopte eieren, maar eenvoudig in een hete pan gelost. Deze roereieren kunnen worden gekookt voor het ontbijt. Het is zeer voedzaam en bevredigend. Daarom zul je lange tijd geen honger voelen. Voor het gerecht kun je vers of gezouten spek gebruiken. Vers moet gezouten worden tijdens het frituren, gezouten alleen om te frituren. Indien gewenst kun je allerlei toevoegingen aan de gebakken eieren toevoegen om het gerecht nog lekkerder te maken. Dit zijn champignons, spek, crackling, tomaat, kaas, worst … En in het zomerseizoen zullen gekookte jonge aardappelen met boter en een salade van verse groenten gekruid met plantaardige olie een geweldige aanvulling zijn op dergelijke roerei.
Ook is dit voedsel nuttig te noemen, omdat de voordelen van kippeneieren zijn duidelijk. Ze bevatten veel nuttige stoffen zoals vitamine A en D, enzymen, onverzadigde vetzuren. Eieren aanbevolen voor absoluut iedereen, van de kleinste tot de ouderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 187 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Uien - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak en naar wens
- Reuzel - 100 g
- Eieren - 3 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van roerei in reuzel met uien, recept met foto:
1. Snijd het spek in middelgrote stukken en leg ze in de pan.
2. Smelt het op middelhoog vuur om zoveel mogelijk vet weg te smelten. Tegelijkertijd moet het vet geschikt blijven voor consumptie en niet veranderen in verkoolde klonten.
3. Schil de uien, was en snijd ze in dunne halve ringen. Stuur de uien naar de pan.
4. Bak uien op middelhoog vuur in heet vet, gesmolten van spek, af en toe roeren. Breng het goudbruin en doorschijnend aan het licht. Al kun je de mate van braden zelf aanpassen, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.
5. Spoel de eieren af, want de schaal bevat een groot aantal microben. Breek ze voorzichtig en leg ze op de uien in de pan. Doe dit voorzichtig om de dooier niet te beschadigen, deze moet intact blijven. De gebakken ui fungeert als kussen voor de gebakken eieren. Maar er zijn recepten waarin het wordt gemengd met losse eieren. Liefhebbers van kwarteleitjes kunnen deze roereieren van hen koken, waarbij ze de vereiste hoeveelheid correct berekenen. Meestal is 1 kippenei gelijk aan 3 kwarteleitjes.
Breng de eieren op smaak met zout en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten tot de eiwitten stollen. De dooier in het midden moet vloeibaar blijven. Serveer roerei op reuzel met uien direct na het koken met zwart brood op tafel. Bestrooi het gerecht desgewenst met groene uien. Serveer het in de pan waarin het gekookt is.het zal het afgewerkte gerecht lang warm houden.
Zie ook een videorecept over het koken van roerei in reuzel.
