Wil je scrambled eggs maken? Ik stel een interessant recept voor voor roerei in een brood met reuzel. Dit is een geweldig alternatief voor de klassieke omelet of roerei die bij het ontbijt wordt geserveerd. Zo'n gerecht is zowel een heerlijke crouton als hartige roerei.
[/midden] Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke Engelsman weet hoe hij roerei in een brood of brood moet maken. in het Verenigd Koninkrijk is het een traditioneel ontbijtgerecht. Onze gastvrouwen zijn echter niet bekend met zo'n gerecht, of weten er helemaal niets van. Daarom zal ik voor hen verschillende belangrijke geheimen behandelen die zullen helpen bij het bereiden van een uitstekende maaltijd.
- Het brood of brood moet knapperig en vers zijn. De dichtheid is echter ook belangrijk - het product mag niet afbrokkelen.
- Het is aan te raden om het stuk groot te snijden, zodat alle gebakken eieren in het midden passen. Zorg ervoor dat het ei de zijkanten van het brood niet bedekt, anders wordt het brood op deze plekken zacht.
- De grootte van de stukjes moet 1-1,5 cm zijn, dan stroomt het ei niet onder de crouton uit over de hele pan, maar wordt het in het midden gebakken. Zorg ervoor dat de randen van het brood gelijk zijn. Van onder het hobbelige oppervlak zal het ei zich van onderaf verspreiden.
- Je kunt het gat voor het ei snijden met een glas, een koekjesvormer of een gewoon mes.
- In de uitsteekvorm kun je allerlei soorten groenten en vleeswaren plaatsen.
- Om het brood een geurige en knapperige korst te geven, bak je het in een pan in olie.
- Heel vaak, als gevolg van onvoldoende verwarming van de pan, verspreidt het ei zich buiten de toast. Verwarm het daarom goed op hoog vuur, dan zal het eiwit onmiddellijk schiften wanneer het wordt toegediend.
- Als de onderkant van het eiwit gaar is, roer je het voorzichtig met de punt van een mes zodat het gelijkmatig kookt, zonder de dooier aan te raken.
- Calorische inhoud per 100 g - 127 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Baton - 2 sneetjes
- Eieren - 2 stuks.
- Reuzel met vleesaders - 4 plakjes
- Zout - een snuifje
Stapsgewijs koken van roerei in een brood met reuzel:
1. Snijd het spek in dunne plakjes zodat je 4 plakjes hebt, 2 in elke portie.
2. Snijd het vruchtvlees in het brood met een mes, zoals op de foto. Snijd een gaatje in het brood, afhankelijk van de grootte van het ei.
3. Verwarm de pan goed en leg het brood te drogen. Verwarm het brood op middelhoog vuur en houd het ongeveer 2 minuten vast om de randen bruin te maken.
4. Draai het brood om en draai het vuur een beetje.
5. Leg direct de plakjes spek in het midden van het brood.
6. Bak het spek aan beide kanten uit om het een beetje op te warmen. Dit zal helpen voorkomen dat het ei aan het oppervlak van de pan blijft plakken. Als u geen reuzel gebruikt, giet er dan plantaardige olie in.
7. Breek de eieren voorzichtig in het midden van het brood. Probeer de dooier intact te houden. Kruid het een beetje met zout. Als het eiwit een beetje vastzit, roer het dan voorzichtig met een mes om de dooier niet te beschadigen.
8. Houd de eieren op het fornuis totdat het eiwit stolt. Serveer de eieren direct na het koken. Bestrooi eventueel met gehakte kruiden of je favoriete saus.
Zie ook een videorecept over het koken van roerei in brood.
