Het kost heel weinig tijd om malse, geurige en sappige courgettepannenkoekjes te koken. Bovendien zijn ze even lekker, zowel warm als koud. Leren hoe je een geweldig dessert kookt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tegenwoordig worden courgettes het hele jaar door verkocht, wat een geweldige kans biedt om op elk moment allerlei soorten gerechten van hen te bereiden. En degenen die zelf courgette kweken, kunnen ze de hele winter bewaren zonder hun heilzame eigenschappen te verliezen, maar onderhevig aan de integriteit van de schil. Deze groente heeft een kalmerende en wondhelende werking, het bevat veel vitamine C, B-groep, vezels en fosfor. Bovendien is courgette een dieetproduct dat een echte redding is voor diegenen die willen afvallen. Er worden veel verschillende gezonde en smakelijke gerechten van gemaakt. En een van de favoriete en populairste gerechten zijn pannenkoeken. Ik ben er zeker van dat zulke mensen die hen niet mogen, gewoon niet bestaan. Ze zijn tenslotte heerlijk, licht en mals, en ze zijn binnen enkele minuten klaar.
Voor het recept is het natuurlijk raadzaam om jonge en sterke courgettes met een gevoelige schil te gebruiken. Het is de schil die rijk is aan voedingsstoffen en dit heeft geen invloed op de smaak van het gerecht. Bij gebruik van oud fruit met een dichte schil, moet het van tevoren worden geschild en de zaden worden verwijderd. Afhankelijk van de leeftijd van de gebruikte courgette, hangt de bereidingswijze van de pannenkoeken af. Jonge courgettes zijn erg sappig, dus knijp de massa na het pletten goed uit de overtollige vloeistof of voeg een beetje bloem of griesmeel toe. Oudere groenten zijn dichter en bevatten minder vocht.
- Calorische inhoud per 100 g - 55 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Dille - klein bosje
- Zemelen - 50 g
- Knoflook - 2 partjes
- Eieren - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van malse courgettepannenkoekjes:
1. Om de pannenkoeken te maken heb je een fijne handrasp of een keukenmachine met bijpassend opzetstuk nodig.
2. Was de courgette, snij de steel af en wrijf in met het apparaat dat op de boerderij aanwezig is.
3. Breng het mengsel over in een zeef en laat de overtollige vloeistof weglopen. Je kunt er met een lepel op drukken om het proces sneller te laten verlopen.
4. Breng de groentemassa over naar een bak om het deeg te kneden.
5. Voeg er fijngehakte dille, gehakte knoflook en een snufje zout aan toe.
6. Giet vervolgens de zemelen in. Dit product is niet vereist, het verrijkt het gerecht alleen met nuttige eigenschappen, maar voegt geen smaak toe.
7. Roer het mengsel en giet de eieren erin.
8. Roer het voedsel nogmaals om.
9. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed. Lepel het deeg met een eetlepel en leg het in de pan. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken aan één kant in ongeveer 3-5 minuten goudbruin. Draai dan om naar de andere kant en bak even lang. Serveer ze direct na het koken warm. Het is erg lekker om ze te gebruiken met zure room of knoflooksaus.
Zie ook een videorecept over het maken van courgettepannenkoekjes.
