Als je nog een pot pompoenkaviaar hebt die niet is opgegeten en je weet niet waar je hem moet zetten, stoof hem dan met gehakt. Dit is een ongelooflijk lekker gerecht, een beetje zoals een bolognesesaus, dat heerlijk is om te gebruiken met pasta en pasta.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgettekaviaar is een zeer gezond tussendoortje, vooral voor mensen die een gebrek hebben aan vitamines, mineralen en vezels in hun voeding. Het is ook geïndiceerd voor mensen met overgewicht. Dit gerecht kan worden opgenomen in het dieetmenu voor diabetes mellitus, coronaire hartziekten, aandoeningen van de lever en galblaas. Het product stimuleert de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal en is nuttig bij constipatie. Pompoenkaviaar is heerlijk om alleen te eten, op een verse korst brood te smeren of op een cracker te smeren. Gekookte gerechten zijn er echter niet minder lekker mee. Zo wordt kaviaar toegevoegd aan soep, gebruikt in groentesalades als dressing, toegevoegd aan gehakt voor het bakken van schnitzels en pannenkoeken. Vleesgerechten die erin gestoofd zijn, zijn echter niet minder smakelijk. Vandaag stel ik voor om "a la" bolognese te koken met pompoenkaviaar.
Elk soort vlees is geschikt voor dit gerecht. Als je een minder voedzame traktatie wilt maken, gebruik dan kip, kalkoen of kalfsvlees. En als extra kilo's niet eng zijn, dan is varkensvlees, lam, rundvlees, enz. voldoende. Bovendien kan het vlees in een vleesmolen worden gedraaid, in kleine of grote blokjes worden gesneden. De manier van snijden heeft uiteraard invloed op het eindresultaat van het gerecht. Het eten zal hoe dan ook erg lekker blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45-50 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt - 600-700 g
- Courgette kaviaar - 400 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap koken van gehaktstoofpot met pompoenkaviaar:
1. Schil uien met knoflook, was en snijd in kleine blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en voeg het gehakte voedsel toe. Breng op middelhoog vuur, af en toe roerend, groenten tot ze transparant zijn.
2. Bak in een andere koekenpan het gehakt in olie. Kook het op hoog vuur om een korst in te stellen om het sappig te houden. Je kunt het gehakt zelf draaien of kant-en-klaar kopen.
3. Doe de gebakken ui en knoflook in een koekenpan met vlees.
4. Voeg de pompoenkaviaar toe aan de pan, roer en breng aan de kook.
5. Voeg dan direct zout, gemalen peper en eventuele kruiden toe. Ik gebruikte gedroogde basilicum, gedroogde peterselie en zoete paprikapoeder.
6. Roer de ingrediënten door elkaar, dek de pan af en laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Serveer de afgewerkte maaltijd direct na het koken in het bedrijf met aardappelpuree, gekookte rijst of pasta.
Zie ook een videorecept over het koken van courgette met varkensvlees.
