Wil je iets simpels koken? Kun je niet lang bij de kachel zitten? Is er een minimale hoeveelheid voedsel in de koelkast? Bereid verrukkelijke gebakken champignons en kool. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Elke huisvrouw heeft verschillende bewezen recepten die ze vaak gebruikt. Een daarvan is gebakken kool met champignons. Dit is een complete lunch of diner voor het hele gezin die het dagmenu verrijkt. Deze ingrediënten werken wonderwel met elkaar samen. Het gerecht blijkt lekker, bevredigend en smakelijk te zijn. Tegelijkertijd wordt er van onze kant een minimale inspanning geleverd. Simpel gezegd, alle ingrediënten worden in de pan gegooid en in een uurtje is het gerecht klaar voor meerdere personen.
Bovendien kan de smaak van het voedsel worden aangevuld met eventuele groenten en kruiden. En er is geen significant verschil in het gebruik van paddenstoelen. Het kunnen niet alleen champignons of oesterzwammen zijn, maar ook bospaddenstoelen. Bovendien is het toegestaan om gebeitst, ingevroren of gedroogd te gebruiken. Kool om te koken is geschikt voor vers wit of zuurkool, of een mengsel daarvan. Heerlijke en aromatische gebakken champignons en kool zijn een uitstekend bijgerecht voor vlees, een alternatief voor verse groentesalades, het vullen van taarten en taarten, omdat het zowel warm als koud even goed is.
Zie ook hoe je gestoofde kool met champignons in zure room kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 kg
- Champignons - 500 g (bevroren in dit recept)
- Specerijen, kruiden en specerijen - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken champignons met kool, recept met foto:
1. Was de kool onder stromend water en droog af met keukenpapier. Verwijder de bovenste bloeiwijzen als ze zijn meestal vies. Snijd de kool in dunne reepjes en stuur ze naar een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bak het op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het goudbruin is.
2. Ontdooi de bevroren champignons, doe ze in een zeef, spoel ze af onder stromend koud water en laat al het overtollige vocht in het glas. Snijd grote champignons in middelgrote stukken, laat kleine intact. Verhit in een andere koekenpan de olie en voeg de champignons toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Als de champignons droog zijn, stoom ze dan een half uur met kokend water, snijd ze dan en bak ze ook. Was en bak de champignons en oesterzwammen zonder voorbereiding.
3. Combineer kool met champignons in één pan.
4. Breng het voedsel op smaak met zout, zwarte peper en eventuele specerijen en kruiden. Roer, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 20 minuten sudderen om de kool knapperig te houden. Als je wilt dat de champignons met kool niet gebakken, maar gestoofd worden, kook ze dan onder het deksel tot ze zacht zijn.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken kool met champignons.
