Een gewone groentesalade wordt bevredigender en voedzamer als er aubergine aan het recept wordt toegevoegd. Hoe maak je een salade met gebakken aubergines, verse kool, tomaten en radijs, lees het stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
In het dieet van ons dieet nemen groentesalades de eerste plaats in op de lijst met gerechten van een goede huisvrouw. En niet omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn, maar omdat ze erg handig zijn. Omdat ze veel vitamines en allerlei nuttige stoffen bevatten die ons lichaam nodig heeft om schoonheid, jeugdigheid, kracht en immuniteit te behouden. Salades met verse groenten bevatten veel vezels, die het lichaam reinigen en microflora vormen. Ik stel voor om een salade te maken met gebakken aubergines, verse kool, tomaten en radijs.
Het hoogtepunt van deze salade is de aubergine, die we al hebben gebakken, gekookt, gebakken, gestoofd, enz. Vandaag is het tijd om er salades mee te maken. Aubergine is een van die groenten die geen uitgesproken eigen smaak heeft, maar de producten die ermee worden gekookt en geserveerd, zullen het aroma versterken. In dit recept worden ze aangevuld met verse groenten, die samen met de blauwe het gerecht een geweldige smaak zullen geven. In salades worden aubergines in verschillende vormen gebruikt: rauw, gebakken, gebakken, gebeitst. Vandaag maakt hij een seizoenssalade van gebakken aubergine, die je desgewenst kunt vervangen door gebakken in de oven of op de grill.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten, plus een half uur om de bitterheid van aubergines te verwijderen (indien nodig)
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Radijs - 100 g
- Komkommers - 1 st.
- Hete peper - 0,5 peulen
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Tomaten - 1 st.
- Olijfolie - voor dressing
- Appels - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Witte kool - 100 g
Stap voor stap bereiding van salade met gebakken aubergine, verse kool, tomaten en radijs, recept met foto:
1. Was de aubergines, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in halve ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak ze aan alle kanten goudbruin. Als de vruchten rijp zijn, moet de bitterheid er eerst uit worden verwijderd. Bestrooi hiervoor de in plakjes gesneden aubergine met zout en laat 30 minuten staan. Spoel vervolgens af met stromend water en was het afgescheiden sap af, waarmee alle bitterheid naar buiten kwam. Om dit niet te doen, gebruikt u voor het recept jonge melkaubergines met kleine zaadjes en dunne schil.
2. Snijd de witte kool in dunne reepjes, bestrooi met zout en plet met je handen zodat het sap eruit komt.
3. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in blokjes of partjes.
4. Gepelde uien, in dunne halve ringen gesneden. Pel en hak de knoflook. Verwijder de zaadjes van de hete pepers en hak ze fijn.
5. Was komkommers en snijd ze in dunne halve ringen.
6. Was de radijs en snij in dunne ringen.
7. Was de appel, verwijder de zaaddoos met een speciaal mes en snij in reepjes.
8. Plaats al het voedsel in een diepe kom.
9. Kruid de groenten met zout en sojasaus en olijfolie. Meng de salade met gebakken aubergines, verse kool, tomaten en radijsjes en serveer direct na het koken.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met radijs, komkommer, tomaten.
