Ben je een zuinige huisvrouw of ben je gewoon op zoek naar goedkope maar lekkere culinaire recepten voor elke dag? Dan is het materiaal van vandaag iets voor jou. Ik vertel je hoe je heerlijke pannenkoeken met levergriesmeel maakt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Gebruik je geen bijproducten, dan ben je veel kwijt. Omdat de inwendige organen van dieren nuttige stoffen bevatten die nodig zijn voor ons lichaam, die niet in vlees zitten. Bovendien, als de lever, longen en het hart goed worden gekookt, wordt elk product een echt culinair meesterwerk. Probeer pannenkoeken met levergriesmeel te maken, en je zult het zelf zien. Dit is niet alleen lekker, maar ook nog eens een gezond gerecht. De pannenkoeken zijn zacht, dus niet alleen kinderen, maar ook volwassenen zullen er dol op zijn. Ze zijn zowel warm als koud lekker. Ze zijn niet duur om te bereiden, maar ze blijken altijd erg lekker te zijn. Ze worden gecombineerd met diverse bijgerechten en groentesalades, gebruikt als toevoeging aan sandwichsnacks of als zelfstandig gerecht met zure room, champignons of andere saus.
Je kunt leverpannenkoeken bereiden van elk type lever: rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen … Als je ze gaat maken voor kleine kinderen jonger dan 3 jaar, neem dan kip, konijn of rundvlees. Aan het leverdeeg worden verschillende producten toegevoegd: aardappelen, wortelen, courgette, pompoen, verschillende granen, enz. Er zijn veel variaties, maar het belangrijkste is in alle gevallen niet moeilijk om te koken. In dit recept worden uien en griesmeel aan het gerecht toegevoegd, waardoor de pannenkoeken sappiger, luchtiger en malser worden.
Zie ook hoe u leverkoteletten snel en smakelijk kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 10-12 st.
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Lever - 300 g
- Eieren - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Griesmeel - 2-3 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met levergriesmeel, recept met foto:
1. Was de lever, verwijder de folie en draai deze door een vleesmolen met een medium rooster. Als u slachtafval gebruikt, week het dan vooraf in melk of koud water om de bitterheid vrij te geven die inherent is aan dit type lever.
2. Pel de uien en knoflook, was, droog en haal ze ook door de vijzel van een vleesmolen.
3. Voeg griesmeel, zout en zwarte peper toe aan de producten.
4. Voeg vervolgens eieren toe.
5. Roer het deeg glad en laat het 15-20 minuten staan zodat het griesmeel kan opzwellen en groter worden. Dienovereenkomstig zal het deeg dichter worden en in volume toenemen.
6. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze goed. Neem het deeg met een lepel en doe het in een hete pan, vorm ronde of ovale pannenkoeken.
7. Bak pannenkoeken met levergriesmeel aan beide kanten op middelhoog vuur in ongeveer 3-5 minuten goudbruin. Als je wilt, kun je de pannenkoeken in een beetje water stoven. Dan worden ze zachter en zachter.
Zie ook een videorecept over het maken van griesmeelpannenkoeken.
