Deze kool kan op verschillende manieren worden gekookt: stoven, braden, koken, bakken. Salades, snacks, hoofdgerechten worden met haar bereid. Bovendien kan het worden gecombineerd met een verscheidenheid aan producten. Een goede optie is gestoofde spruitjes met vlees.
Inhoud recept:
- Kenmerken van koken
- Interessant over spruitjes
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kenmerken van het koken van gestoofde spruitjes met vlees
De harmonieuze combinatie van vlees en kool maakt dit gerecht volledig onafhankelijk, waarvan een bijgerecht helemaal niet nodig is. Elk vlees in dit recept kan bovendien worden gebruikt, goedkope variëteiten. Varkens- of runderschenkels, nek, schouderblad zijn ideaal om te stoven. Het koken van de stoofpot duurt natuurlijk iets langer dan het gebraad. Dit proces is echter helemaal niet omslachtig en gemakkelijk uit te voeren, omdat het grootste deel van de tijd voorbijgaat zonder de deelname van een kok.
Interessant over spruitjes
Spruitjes bevatten een breed scala aan stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Het is een onvervangbaar voedingsproduct geworden en wordt beschouwd als een waardevol medicijn, omdat het vitamines (C, PP en groep B) bevat, evenals minerale zouten (fosfor, jodium, natrium, calcium). Daarom zouden spruitjes op het menu van elke persoon moeten staan. Bij regelmatig gebruik is het inderdaad mogelijk om de gezondheid te verbeteren na operaties en bij hart- en vaatziekten. Kool verhoogt ook de immuniteit, heeft een hematopoëtisch, tonisch, anti-toxisch, anti-infectieus en ontstekingsremmend effect. Het is nuttig voor hypertensieve patiënten, ouderen, kinderen, patiënten met aritmie en oncologie.
- Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Vlees - 1 kg
- Spruitjes - 700 g
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Gestoofde spruitjes met vlees koken
1. Was het vlees, snijd het vet en de film af. Snijd het vervolgens in middelgrote stukken, ongeveer 3 cm en stuur het om te bakken in een verwarmde pan met plantaardige olie. Bak het vlees op hoog vuur tot het goudbruin is en alle sappigheid behoudt.
2. Was spruitjes en stuur ze na 10 minuten met vlees mee. Zet het vuur middelhoog, breng op smaak met zwarte peper en zout.
3. Doe laurier, peperkorrels, tomatenpuree en meng goed.
4. Giet er wat water bij, dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur sudderen, na 45-50 minuten koken. Roer de kool af en toe door het vlees en pas aan het einde van het koken de smaak aan met zout en zwarte peper. Probeer het gerecht, en als je iets mist, voeg het dan toe. Serveer de kool direct na het koken.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde kool met vlees.
