Bijna iedereen houdt van de combinatie van aardappelen met vlees, ondanks het feit dat voedingsdeskundigen tegen het gelijktijdig eten van deze producten zijn. Een stapsgewijs recept met een foto van gestoofde aardappelen met vlees in de oven. Kookgeheimen en videorecept.
Aardappelen worden beschouwd als het tweede brood. Dit is het meest voorkomende bijgerecht en vlees past er perfect bij. Wat betreft het gehalte aan nuttige en voedzame stoffen, zullen aardappelen veel andere groenten in de steek laten. Hele gekookte aardappelen bevatten veel vezels, dus huisvrouwen koken ze vaak met oude en nieuwe recepten. Gestoofde aardappelen met vlees in de oven is voor veel mensen een van de favoriete populaire warme gerechten. Ondanks het feit dat het al vele jaren wordt gekookt, heeft het gerecht enkele geheimen waardoor het heerlijk, aromatisch en in je mond zal smelten.
- Neem vlees voor het gerecht: varkensvlees, rundvlees, konijn, gevogelte …
- Als het vlees bevroren is, ontdooi het dan geleidelijk bij kamertemperatuur.
- Neem niet-kokende aardappelen met een matig zetmeelgehalte.
- Dompel de geschilde aardappelen in koud water zodat ze niet donker worden. Maar bewaar het daar niet te lang, anders komen alle nuttige stoffen en zetmeel uit de aardappelen.
- Je kunt aardappelen met vlees koken in de oven in een ketel, een gietijzer, potten, een koekenpan, op een bakplaat, in een speciale schaal van hittebestendig glas.
- Om het gerecht sneller te laten garen, snijdt u de aardappelen en het vlees in kleinere stukken.
- Zorg ervoor dat u eerst de vleesstukken bakt en laat sudderen tot ze zacht zijn, dan is het gerecht sappig.
- Je kunt voedsel stoven in water, bouillon, zure room, tomaat …
- Diverse gedroogde kruiden en kruiden zullen de smaak van het gerecht verrijken.
Zie ook Aardappelstoofpot koken in bouillon.
- Calorie-inhoud per 100 g - 385 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Vlees (elke soort) - 500 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Aardappelen - 4-5 st.
- Laurierblad - 3 st.
Stap voor stap gestoofde aardappelen met vlees in de oven koken, recept met foto:
1. Was het vlees onder stromend water en droog het af met keukenpapier. Snijd de aderfilm en snijd in middelgrote stukken. Verhit de olie in een gietijzeren braadpan en voeg het vlees toe. Het moet zich in één laag bevinden, anders wordt het vlees in plaats van frituren in zijn eigen sap gestoofd, waardoor het minder sappig wordt. Kook het op hoog vuur, draai af en toe, frituur tot ze goudbruin zijn.
2. Schil de aardappelen, was, snijd ze in stukken ter grootte van vlees en stuur ze naar de pan. Breng de temperatuur naar medium en bak het vlees en de aardappelen ongeveer 7-10 minuten, af en toe roerend.
3. Voeg laurierblaadjes, piment en peperkorrels toe aan een pan, zout en peper.
4. Giet drinkwater of bouillon (vlees, groente) bij het voedsel zodat het alleen bedekt is. Breng op hoog vuur water aan de kook op het fornuis. Sluit vervolgens de pan met een deksel en stuur deze gedurende 1 uur naar een oven die op 180 graden is verwarmd. Controleer tijdens het sudderen regelmatig de hoeveelheid vloeistof. Als het kookt, voeg dan wat kokend water toe. Serveer vers gekookte gestoofde aardappelen met vlees in de oven.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde aardappelen met vlees in de oven.
