Wat is een Maleise appel, van welke plant wordt hij geoogst? Nuttige eigenschappen en samenstelling van een tropisch fruit, de mogelijkheid om het in een dieet te introduceren voor gewichtsverlies. Hoe yambose te koken, interessante feiten over de plant. Het vruchtvlees heeft een uitgesproken antimicrobieel, vooral antibacterieel effect. Alle delen van de plant behouden dezelfde eigenschap. Maleis appelsap wordt gebruikt bij de behandeling van infectieziekten als een ontstekingsremmend en koortswerend middel.
Schade en contra-indicaties voor het eten van Maleisische appel
Als er een mogelijkheid is om te smullen van een exotisch fruit, moet er rekening mee worden gehouden dat zelfs één stuk allergieën kan veroorzaken.
Contra-indicaties voor het gebruik van Maleise appel zijn als volgt:
- Individuele intolerantie, die zich zowel binnen 15 minuten na oraal contact kan ontwikkelen als binnen 1-3 dagen terwijl de foetus wordt verteerd.
- Constipatie neiging. Er zijn geen voedingsvezels in de pulp - met een neiging tot constipatie, kan het gebruik krampen, verhoogde winderigheid en een zwaar gevoel in de buik veroorzaken.
- Frequente brandend maagzuur, reflux-oesofagitis, verhoogde maagzuurgraad.
Sappige exoten mogen niet in het dieet voor jonge kinderen worden geïntroduceerd - u kunt volvulus veroorzaken. Het is niet aan te raden om het dagmenu te diversifiëren voor zwangere vrouwen die dit product niet gewend zijn. Constipatie ontstaat vaak tijdens de zwangerschap, iambose zal de maag nog sterker maken.
Maleisische appelrecepten
Bij het koken worden Maleise appels zoals gewoonlijk gebruikt - ze worden rauw gegeten, gebakken, gelei en jam gemaakt, gestoofd. Zelfgemaakte wijnen worden gemaakt van yambose en als ingrediënt toegevoegd aan industriële dranken. Voor de bereiding van bijgerechten en smaakmakers voor vlees en vis worden onrijpe vruchten gebruikt en voor desserts rijpe vruchten. Maleisische appelrecepten:
- Ingelegde yambose … Onrijpe vruchten worden gekozen zodat de pulp niet zuur wordt tijdens het blancheren - verwerking met kokend water. Het is noodzakelijk om van tevoren aangezuurd water met zout te bereiden - er zit veel ijzer in de pulp van Maleise appels en als de vruchten na het snijden in de lucht blijven, worden ze donkerder. Als gewone appels heel, in een schil, kunnen worden gebeitst, moet de yambose eerst in plakjes worden gesneden - de vruchten zijn vrij groot en zullen over het algemeen niet worden gebeitst. Maleise appels zijn veel gemakkelijker te bereiden dan gewone appels - de pitten zijn gemakkelijk te verwijderen. Verhoudingen ingrediënten: vers onrijp fruit - 1 kg, dezelfde hoeveelheid water, 250 g suiker, een half glas appelcider- of wijnazijn 9%, een eetlepel keukenzout, een halve theelepel kaneel en kruidnagel - 20 kruidnagels. Bij het bereiden van yambose worden altijd kruidnagels gebruikt. De vruchten worden in plakjes gesneden, gedompeld in aangezuurd zout water. De marinade wordt gekookt door suiker, zout en azijn aan kokend water toe te voegen. De plakjes worden in potten gelegd, kruidnagel en kaneel worden gelijkmatig toegevoegd, met kokende marinade gegoten en opgerold met deksels. Banken zijn vooraf gesteriliseerd.
- Zoete martabak-taart … Een van de soorten van dit gerecht is gevuld met yambose. Ingrediënten voor het deeg: een glas bloem, ongeveer 1 theelepel instantgist, kokosmelk - 1,5 kopjes, 2 eieren en iets meer dan een half glas suiker. Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn, dus het wordt gekneed in een kom of pan. Giet eerst de gist met warme kokosmelk, laat het brouwen, zodat het een beetje "past", en kneed het deeg. Je kunt een beetje zout toevoegen. Terwijl het deeg "rust", zijn ze bezig met de vulling. Maleise appels - 2 stuks - geschild, ontpit, gekruid met kruidnagel en in de oven geplaatst om te bakken. Verwarm vervolgens de pan voor en bak het deeg als pannenkoeken. Als de pan groot is, wordt de "pannenkoek" in verschillende stukken gesneden om later een laagcake te maken. Het is veel handiger om een kleine koekenpan te gebruiken - dan worden de lagen van de taart eenvoudig op elkaar gestapeld, zoals bij het maken van een cake. Giet het deeg met een pollepel in een hete koekenpan, bestrooi met sesamzaadjes aan de ene kant en geraspte chocolade aan de andere kant. Terwijl de laag aan het bakken is, heeft de chocolade tijd om in te trekken. De afgewerkte "pannenkoek" wordt uit de pan gehaald, ingevet met boter, palmolie, een klein beetje, zodat de cake niet oud wordt. Zodra de olie is opgenomen, wordt de yambosepuree op het werkstuk uitgesmeerd, bedekt met de volgende "pannenkoek" en wordt het proces opnieuw herhaald. Martabak bestaat uit 3-4 lagen deeg.
- Maleisische appeljam … Maleise appels worden geschild, ontpit, in kleine stukjes gesneden, bedekt met suiker en 6-8 uur gelaten. Gedurende deze tijd moet er veel sap opvallen. Suiker en appelpulp - verhoudingen 1 tot 1. Wanneer het sap vrijkomt, zet de pan met de inhoud op het vuur en begin te koken, voeg naar smaak toe naar keuze - 2-3 eetlepels citroensap, een handvol zwarte bes of dezelfde hoeveelheid ontpitte kersen. Doe je dat niet, dan wordt de jam te zoet. Om de smaak te verbeteren net voor het uitschakelen, wanneer de jam is ingedikt en de vruchten volledig gekookt zijn, kunt u een snufje kaneel of kruidnagel toevoegen - kruidnagel past goed bij de smaak van yambose. De jam wordt gecontroleerd op gereedheid, zoals gewone jam - een druppel wordt in een gekoelde nagel gegoten. Als het zich niet heeft verspreid, kunt u het uitschakelen.
- Roti kanai met Maleise appels … Roti kanai zijn pannenkoeken. Voor het deeg moet je van tevoren bereiden: bloem - 0,5 kg, zout - een theelepel, suiker - een eetlepel, 1 ei, een half glas kokosmelk en water. Het deeg wordt gekneed, maar niet vloeibaar, maar zodanig dat het tot een bal kan worden gerold. Het is beter om 2 ballen te maken, elk is in cellofaan gewikkeld en in de koelkast geplaatst om niet uit te drogen. Het deeg wordt minstens een uur op een koelkastplank bewaard, maar twee is beter. Het huidige deeg wordt in gelijke delen verdeeld, ze worden ook in ballen gerold, bedekt met palmolie en, op een bord gelegd, opnieuw bedekt met cellofaan en 30 minuten in de koelkast teruggezet. Van elke bal wordt een platte, bijna transparante cake gevormd die je met de palm van je hand verplettert. Yambose wordt in platte plakjes gesneden. Smeer een cake op een hete koekenpan, in het midden - 2-3 plakjes Maleise appel en 1 kruidnagel. Verpak de taart in een envelop. Als de ene kant gebakken is, draai je de pannenkoek om naar de andere. De envelop is goed gesloten. Giet er voor het serveren de gesmolten chocolade over en bestrooi met poedersuiker.
Heerlijke jam en jam worden verkregen in combinatie met zoete yambose van zuur fruit - zure appels, aardbeien, rode of witte aalbessen, kersen. Maar in verse vorm wordt het niet aanbevolen om deze vruchten samen te consumeren. Deze combinatie maakt het moeilijk om voedsel te verteren, veroorzaakt fermentatie. Gezien de eigenschappen van Maleise appels - een vertraging van de peristaltiek, kan hun gezamenlijk gebruik met zure vruchten darmkrampen veroorzaken.
Interessante feiten over de Maleise appel
De mirteboom, waaruit heldere, sappige vruchten worden geoogst, behoort tot de kameleonplanten. Jonge bladeren zijn rood van kleur en naarmate ze ouder worden, worden ze groen en worden ze 45 cm lang en 20 cm breed. Dankzij hen ziet de plant er feestelijk uit - glanzende donkergroene bladeren aan de bovenkant en lichtgroene onderkant worden afgewisseld met rode kleine bladeren. Als de wind waait, lijkt de boom op een kerstboom in guirlandes.
Niet alleen veelkleurige bladeren, maar ook bloemen. Interessant is dat één plant onmiddellijk witte en roze bloemen kan zien. Er zijn ook andere combinaties: roze-paars en donkerrood, wit en geel. Bloemen worden verzameld in trossen, het aroma is zwak, maar zeer aangenaam.
In Brazilië worden Maleisische appels actief gebruikt voor voedsel, en genezers maken drankjes uit verschillende delen van de plant - voor diarree, voor hoesten, voor migraine. Met behulp van afkooksels van yambose wordt zelfs diabetes mellitus behandeld.
Vruchtensap wordt aan het bad toegevoegd - men gelooft dat het de jeugd verlengt. Bovendien is de effectiviteit ervan bij de behandeling van dermatologische ziekten nauwkeurig vastgesteld.
Het hout van de plant wordt ook gewaardeerd - er worden idolen van gemaakt, die ze in de toekomst versieren met de bloemen van dezelfde plant.
Bekijk een video over Thais fruit en Maleise appel:
Helaas is het onwaarschijnlijk dat de Europese consument yambose kan proeven als hij niet op vakantie gaat naar de landen van Zuid-Azië. Dit is zeer aanstootgevend - tijdens het rijpseizoen liggen lokale winkels, markten en winkels hoog met fruit, alle goederen kunnen niet worden verkocht - het begint te rotten. Maar het is onmogelijk om de export van yambose naar andere landen te organiseren, zelfs niet na verwerking met moderne conserveermiddelen - dus geplukt fruit gaat snel achteruit.
