Charlotte met appels is een geweldig recept, snel koken. Daarom, als je geen tijd hebt, gebruik dan dit recept en bak een heerlijke zoete cake.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Van oudsher werd Charlotte gemaakt met wit brood, appels, likeur en vla. Hoewel het in theorie kan worden gebakken met alle bessen en fruit. Welnu, in de praktijk wordt het het lekkerst verkregen uit gewone zure appels, bijvoorbeeld Antonovka of Simirenka. Ongelooflijk geurig, met een uitgesproken zuurheid, appels zijn perfect op weg en vullen de smaak van het koekje aan. In de eenvoudigste versie worden appels in dunne plakjes gesneden en op de bodem van een ovenschaal gelegd en erop gegoten met deeg gemaakt van eieren, suiker en bloem.
Hoewel er tegenwoordig al veel recepten voor Charlotte zijn, die in tientallen zijn genummerd. Soms lijkt het zelfs alsof het met alles en nog wat wordt gebakken - van beschuit, kwark, aubergines, brood, aardappelen … Het maakt echter niet uit waar Charlotte van wordt gemaakt, het recept is zo eenvoudig dat elke beginnende kok het aankan het. Vandaag zal ik je een fotorecept vertellen en laten zien hoe je een klassieke Charlotte met appels kookt. Door het te volgen, leer je hoe je zo'n prachtige taart maakt in een kwestie van minuten, en met een 100% garantie van succes.
- Calorische inhoud per 100 g - 191 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 20 minuten - deeg kneden, 40 minuten - bakken
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Appels - 1-2 stuks.
- Zout - een snuifje
- Cognac - 30 ml
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Zuiveringszout - 1 tl
Appel charlotte koken
1. Scheid de eieren in eiwitten en dooiers. Drijf de dooiers in de container waarin je het deeg blijft kneden.
2. Voeg suiker toe aan de dooiers en klop met een mixer tot er een licht en wit schuim ontstaat, dat in volume verdubbelt.
3. Giet bloem bij het voedsel, dat indien mogelijk door een zeef gezeefd wordt zodat het rijk is aan zuurstof. Dan wordt de cake luchtiger en malser.
4. Roer het voedsel totdat je een enigszins dik deeg krijgt. Voeg zuiveringszout toe en giet er cognac in, die kan worden vervangen door elke alcoholische drank: rum, whisky, cognac. Kneed het deeg opnieuw.
5. Klop de blanken met een mixer in een stevig, strak schuim tot pieken en een luchtig wit schuim.
6. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en roer. De consistentie wordt onmiddellijk vloeibaarder en luchtiger.
7. Was de appels, verwijder het klokhuis met een speciaal mes, snijd ze in ringen van 7 mm dik en leg ze op de bodem van een ovenschaal, bedek ze met bakpapier ingevet met boter. Bestrooi de appels met kaneelpoeder. Indien gewenst kan het aantal appels worden verhoogd tot het gewenste aantal.
8. Giet het deeg in een vorm bovenop de appels.
9. Stuur de cake om te bakken in een oven verwarmd tot 200 ° C gedurende 40 minuten. Controleer de gereedheid van het product met een houten splinter of een tandenstoker, als ze droog zijn - de Charlotte is klaar, nat - bak opnieuw.
10. Koel het eindproduct af, haal het uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer voor de thee. Als de cake uit de vorm wordt gehaald terwijl deze nog heet is, kan deze breken.
Zie ook een videorecept over het koken van malse appelcharlotte.
[media =
