Waarom bierpannenkoeken? Bubbels, extra smaak, broodaroma, dun … Nou, de zemelen, alleen het eten, maakt het nuttiger. Als je nog een onafgemaakt glas bier hebt, gebruik dat dan voor dit recept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ideale pannenkoeken voor elke huisvrouw zijn alleen van henzelf. En als je streeft naar een gezonde levensstijl, bedenk dan dat pannenkoeken een koolhydraatgerecht zijn dat je 's ochtends moet eten, en bij voorkeur als ontbijt. U kunt het caloriegehalte van voedsel verlagen door tarwebloem te vervangen door havermout, boekweit, amarant, lijnzaad of rogge. Maar ook durumtarwemeel is geschikt. Ik merk ook op dat bier ook een calorierijk product is. Om het caloriegehalte van het voedsel op de een of andere manier te verminderen, moet je de pannenkoeken bakken in pannen met antiaanbaklaag. Dit zal de hoeveelheid olie die wordt gebruikt verminderen. Welnu, als je een paar eetlepels plantaardige of olijfolie aan het deeg toevoegt, dan kun je het gebruik van olie bij het frituren volledig vergeten.
Een paar woorden over het recept. Elk bier kan gebruikt worden, zowel donker als licht. Het enige is dat het donker de pannenkoeken een beetje bitter geeft. Maar voor sommigen is het pittig. Er is helemaal geen biergeur in pannenkoeken, behalve de frituurtijd. Trouwens, voor dit soort pannenkoeken kun je alle soorten vullingen gebruiken, zowel zoet als zout. Je kunt ook gebakken pannenkoeken maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties per container - 15
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Bier - 2 el.
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Zemelen - 3 eetlepels
- Suiker - 4 eetlepels
- Zout - een snuifje
Pannenkoeken met bierzemelen maken
1. Giet bier, boter in een deegmixer en klop er een ei door.
2. Gebruik een garde om het vloeibare voedsel te roeren totdat het is gemengd en door de massa is verdeeld.
3. Voeg suiker, een snufje zout en bloem toe, die eerder door een fijne zeef is gezeefd.
4. Voeg zemelen toe aan de container. Je kunt elke zemelen gebruiken: rogge, vlas, tarwe. Dit heeft geen invloed op de smaak van het gerecht.
5. Kneed het deeg glad en glad zonder klontjes. Om dit te doen, kunt u een blender of een handgarde gebruiken.
6. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem. Aangezien de eerste pannenkoek vaak klonterig is, vet het oppervlak in met een dun laagje boter of een stuk spek. In de toekomst kan dit niet worden gedaan, omdat er zit olie in het deeg, dan blijven de pannenkoeken er niet aan plakken Neem daarna een deel van het deeg met een pollepel en giet dit in de pan, die je in verschillende richtingen draait zodat het zich over het oppervlak verspreidt.
7. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur aan één kant goudbruin, draai hem dan om en breng tot dezelfde consistentie. De frituurtijd aan elke kant zal niet meer dan 3 minuten zijn.
8. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een stapel op elkaar. Naar smaak kun je elke pannenkoek invetten met boter. Serveer de pannenkoeken met allerlei soorten jam, confituur, honing en andere sauzen.
Zie ook een videorecept over het bereiden van bierpannenkoeken.
