Zeer sappig en mals van binnen, met een knapperige korst aan de buitenkant - wrongelmuffins met rozijnen. Lees in een stapsgewijs recept met foto hoe je deze heerlijke en verbazingwekkende lekkernij kookt. Videorecept.
Muffins zijn traditionele en beroemde gebakken producten die niet veel ruimte lijken te laten voor experimenten. Het is echter voldoende om kwark aan het deeg toe te voegen en gewone muffins veranderen in een luchtig dessert. Vandaag bereiden we helder gouden, geurige en matig zoete wrongelmuffins met rozijnen. Ze zullen de belangrijkste decoratie worden van de kindervakantie en de familiethee op zondag. Bereid op basis van delicate kwark, die praktisch niet voelbaar is in de taarten. Neem kwark als toetje is zacht, zonder granen en niet bijzonder waterig. Muffins komen droog en zwaar uit een zeer natte wrongel en uit een korrelige - met stevige vlekken.
Wrongelmuffins zijn ongecompliceerde producten in voorbereiding, maar de eenvoud van uitvoering geeft een uitstekend resultaat dat alle liefhebbers van zelfgemaakt bakken zal veroveren. Als u uw dagelijkse menu wilt diversifiëren, voer dan een culinair experiment uit en bereid deze geweldige maaltijd. Verfrist de smaak van gebakken goederen - rozijnen, wat een lichte, aangename zuurheid geeft. Het kan echter met niet minder succes worden vervangen door andere verse bessen: gedroogde abrikozen, pruimen, aardbeien, frambozen, kersen, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 218 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Rozijnen - 100 g
- Eieren - 3 st.
- Zout - een snuifje
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Griesmeel - 200 g
- Plantaardige olie - 30 ml
- Suiker - 100 g of naar smaak
Stap voor stap bereiding van wrongelmuffins met rozijnen, recept met foto:
1. Doe de eieren in een kom en voeg suiker toe.
2. Klop de eieren met een mixer tot een luchtige massa is gevormd en giet de plantaardige olie erbij. Klop het voedsel opnieuw met een mixer.
3. Voeg de wrongel toe en roer het voedsel goed door. Neem kwark zonder overtollig vocht. Als het erg waterig is, hang het dan in gaas zodat het overtollige serum glas is.
4. Voeg griesmeel toe, roer en laat een half uur trekken. Het is noodzakelijk dat het griesmeel opzwelt en in volume toeneemt. Als het deeg onmiddellijk in vormen wordt gegoten en wordt verzonden om te bakken, zullen er korrels in de muffins worden gevoeld, die onaangenaam op de tanden knarsen.
5. Voeg na 30 minuten zuiveringszout toe aan het deeg en meng goed.
6. Was de rozijnen, droog ze af met keukenpapier en voeg ze toe aan het deeg.
7. Giet het deeg in siliconen muffinvormpjes en vul ze voor 2/3. tijdens het bakproces zullen de producten sterk in volume toenemen. Als je ijzeren vormen gebruikt, vet deze dan eerst in met groente of boter. Ook zijn papieren formulieren geschikt, waarin de cupcakes aan tafel geserveerd worden.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de wrongelmuffins met rozijnen om 15-20 minuten te bakken. Versier de afgewerkte gebakken goederen met gesmolten chocolade, glazuur of bestrooi met poedersuiker.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelcakes met rozijnen.
