De zomer is het bessenseizoen, wat betekent dat het tijd is om te bakken met bessenvulling! Maak Blueberry Cottage Cheesecakes - Snel, gemakkelijk en heerlijk!
Als je nog nooit wilde bosbessen hebt gebruikt bij het bakken, raad ik je ten zeerste aan om te proberen verse of, in het slechtste geval, bevroren bessen in het seizoen te vinden en dit vervelende misverstand te corrigeren. Immers, alleen bosbessen veranderen koken in ondeugende magie. Bakken met deze bes krijgt een delicate lila tint, en als je een handvol bosbessen in je mond gooit, wordt de tong helder paars! Dit maakt blauwe bessen echter niet alleen bijzonder, maar ook hun subtiele, unieke smaak. Ik stel voor dat je samen mijn favoriete traktatie kookt: bosbessenkwarkmuffins. Een recept met een foto maakt koken begrijpelijker en eenvoudiger. De muffins zijn licht, poreus, licht vochtig en ongelooflijk smaakvol. Dit is geen heel moeilijk gerecht dat je zo vaak kunt bereiden als je wilt. Het is geschikt voor ontbijt, lunchsnacks en thee met gasten. Probeer het en zie het zelf.
- Calorische inhoud per 100 g - 226 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bosbessen - 1 eetl.
- Tarwebloem - 300 g
- Bakpoeder - 2,5 tl
- Kwark - 300 g
- Suiker - 180 g
- Eieren - 2 stuks.
- Vanille - 0,5 tl
- Boter - 150 g
- Zout - op de punt van een mes
Stap voor stap bosbessencurd muffins maken
We beginnen het deeg te bereiden door suiker, een snufje zout en boter tot een gladde massa te vermalen. Haal de olie uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur is. Voeg ook vanille toe. Als u vanillesuiker gebruikt, heeft u de inhoud van één standaardzakje nodig. Als je vanille-essence hebt, zijn 2-3 druppels voldoende.
Breek de eieren één voor één en meng ze met de boterbasis van het deeg. Gebruik een mixer of staafmixer - dit maakt de massa homogener, pasteuzer.
Voeg kwark toe aan het deeg. Roer en probeer de wrongel niet in de wrongelmassa te onderbreken. Het is belangrijk dat de korreligheid van de wrongel niet in het deeg verdwijnt - dit geeft de muffins een speciale smaak en sappigheid.
De bloem, gezeefd en gemengd met bakpoeder, wordt geleidelijk aan het deeg toegevoegd. Kneed voorzichtig een delicaat elastisch deeg.
We sorteren de bessen, verwijderen de bladeren en kleine takjes, wassen en drogen. Meng ongeveer de helft van de bessen door het deeg. Meng met een lepel. Sommige bessen zullen barsten en hun sap zal de gebakken goederen kleuren, maar sommige zullen intact blijven en dit zal de muffins extra sappigheid geven.
Leg de muffins in een ovenschaal. Je kunt siliconen of papieren muffinvormpjes gebruiken. We vullen elke mal 3/4 vol. We laten wat ruimte over om het dessert te laten rijzen. We vullen de vormen niet tot aan de rand: als er te veel deeg is, kunnen tijdens het koken de doppen op de cupcakes te groot, vervormd en slordig zijn.
Strooi de resterende bosbessen over de muffins voordat u de muffins in de oven plaatst - er zijn nooit teveel bessen!
Bak de blueberry curd muffins 15-25 minuten op 180 graden (afhankelijk van je oven en de grootte van de vormpjes). Voordat u het dessert eruit haalt, controleert u het op gereedheid met een tandenstoker of houten spies.
Blueberry curd muffins zijn klaar. De geur is buitengewoon! Giet thee of koffie in kopjes en maak je klaar om te genieten van de ongelooflijke smaak van het meest delicate dessert. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
Heerlijke kwarkmuffins met bosbessen
