Heerlijk en aromatisch perenbroodje. De fusie van peersmaak met gembersmaak zorgt voor een goed humeur voor de hele dag. Een stapsgewijs fotorecept leert je hoe je snel en gemakkelijk een eenvoudig maar echt heerlijk gerecht maakt. Videorecept.
Heb je een feestje gepland of wil je een beetje experimenteren in de keuken, maak dan een perenbroodje. Het belangrijkste voordeel van het dessert is de ongewone vulling, peren met gember. Het deeg voor de rol kan elk zijn: bladerdeeg, koekje, gist, enz. Vandaag zullen we een voortreffelijk gerecht bereiden van eenvoudige en betaalbare producten - een rol gemaakt van uitgerekt deeg. De ingrediënten voor het product zijn in elke supermarkt te vinden, al heeft elke huisvrouw ze altijd in huis.
Als je tijd hebt, is het beter om de afgewerkte rol af te laten koelen, zodat hij nog lekkerder wordt. En je kunt natuurlijk een paar eetlepels cognac of rum aan de perenvulling toevoegen, als het broodje niet bedoeld is voor een kinderevenement. En als er geen peren zijn, kan een vergelijkbare rol worden gemaakt van appels met kaneel of kwark met rozijnen. Daarnaast kan de vulling gezouten worden gemaakt van bijvoorbeeld gehakt. Het is onmogelijk om niet op te merken dat deze rol een caloriearme delicatesse is, want er worden geen rijke producten gebruikt voor de bereiding ervan. En als je de eieren uit het recept haalt, dan is de rol over het algemeen mager. Tegelijkertijd zal het de smaakpapillen verrukken, want snoepjes vrolijken op en helpen om te gaan met stress.
- Calorische inhoud per 100 g - 398 kcal.
- Porties - 2 rollen
- Kooktijd - 1 uur 50 minuten
Ingrediënten:
- Koud water drinken - 150 ml
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Eieren - 1 st.
- Meel - 400 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Gemberpoeder - 1 tl (kan worden vervangen door verse gemberwortelkrullen)
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Peren - 4-5 stuks. afhankelijk van de maat
Stapsgewijze bereiding van een perenbroodje, recept met foto:
1. Giet koud water, plantaardige olie, azijn, eieren in een diepe kom en voeg een snufje zout toe.
2. Klop de vloeibare componenten tot een gladde massa.
3. Giet bloem bij de vloeibare ingrediënten door het door een fijne zeef te zeven om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg zachter en elastischer.
4. Kneed het deeg zodat het niet aan de handen en zijkanten van de borden blijft plakken. Het moet van gemiddelde consistentie zijn, terwijl het elastisch is. Wikkel het in huishoudfolie en leg het 45 minuten in de koelkast.
5. Rol het vervolgens uit met een zo dun mogelijke deegroller en strek het vervolgens voorzichtig uit met de achterkant van je handpalmen. Je moet het deeg zo dun mogelijk uitrollen en uitrekken. Dan zal de rol bijzonder smakelijk zijn. De grootte van het opgerolde vel kan elk zijn. Zweer daarom niet dat het erg groot zal blijken te zijn.
Leg de geraspte peren op een grove rasp op het opgerolde deeg. Bestrooi ze met suiker en gemberpoeder.
6. Vouw de randen van het deeg op en rol het op.
7. Leg de rol met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat. Maak er dwarse sneden in en bestrijk met melk, ei of plantaardige olie zodat de rol een goudbruin korstje heeft. Stuur het een half uur om in een voorverwarmde oven op 180 graden te bakken. Na het bakken de perenrol een beetje afkoelen en in porties snijden.
Zie ook een videorecept over het maken van een perenbroodje met kaneel.
