Warme salade is in de mode. Pompoen is de belangrijkste groente van de herfst. Peren zijn een breed veld voor experimenten. Door deze producten met elkaar te combineren, kun je een waanzinnig lekkere maaltijd krijgen. Hieronder vindt u de details van het heerlijke recept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Salades worden geaccepteerd als koude voorgerechten. En als je de uitdrukking "warme salade" voor velen hoort, lijkt het onzin. In werkelijkheid zijn warme salades in combinatie met verse, gebakken of gebakken groenten of fruit echter een goed compromis. Een goede optie voor een herfstmenu is een warme leversalade met pompoen en peren.
Rijpe herfstperen produceren ongewoon lichte en smakelijke salades. Ze kunnen in verschillende varianten worden gebruikt, gecombineerd met een grote verscheidenheid aan producten en gekruid met eventuele sauzen. Het hangt allemaal alleen af van fantasieën en verlangens. Het belangrijkste is dat de vrucht rijp en intact is.
Pompoen is de belangrijkste herfstgast, die het vaakst wordt gebruikt in soepen, ontbijtgranen of gebak. Deze vrucht is echter geweldig voor alle soorten salades. Bovendien hebben salades met haar deelname veel gunstige eigenschappen. Het zoetige sinaasappelpulp bevat bijna het hele spectrum aan vitamines en mineralen die nodig zijn voor het lichaam.
Nou, de lever is gewoon gemaakt voor gebruik in salades. De variëteit kan elk zijn, het hoofdproduct moet op de juiste manier worden verwerkt voordat het verder culinair wordt verwerkt.
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Lever - 300 g
- Pompoen - 150 g
- Peer - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Sojasaus - voor dressing
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak en naar wens
- Plantaardige olie - om te frituren
Warme Leversalade Met Pompoen En Peren Maken
1. Was de lever, verwijder de film, knip de vaten uit en snijd ze in middelgrote stukken.
2. Snijd de dikke schil van de pompoen, verwijder de zaadjes en snij in blokjes of grote reepjes. Was de peer, verwijder het klokhuis en snij in plakjes. Pel de ui en snij in reepjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak het op middelhoog vuur tot het transparant is.
4. Leg de lever in een voorverwarmde koekenpan en bak op middelhoog vuur goudbruin.
5. Overdrijf het niet te lang zodat het product niet uitdroogt. Prik een stuk lever door met een vork, als helder sap opvalt, haal het dan van het vuur, roze - bak verder.
6. Bak de pompoen in een andere koekenpan in olie goudbruin. Bak het niet te lang, want het moet een beetje strak blijven. Anders, als de groente te gaar is, wordt de pulp zacht en verandert in een puree.
7. Leg vervolgens, na het koken van de pompoen, de peer in de pan. Bak het niet langer dan 5 minuten. Het bereidt zeer snel voor en kan ook zacht worden, wat niet mag gebeuren. Dus overdrijf het niet.
8. Leg de gebakken leverstukjes op een serveerschaal.
9. Top met plakjes gebakken peer.
10. Voeg de gegrilde pompoen toe.
11. Giet sojasaus over het eten en bestrooi met sesamzaadjes of zonnebloempitten.
Zie ook het videorecept over het maken van leversalade.
