Om uw menu te diversifiëren, vooral op Maslenitsa-dagen, bereidt u grappige roze pannenkoeken met natuurlijke kleurstof en gekookte bieten. De lichte bietensmaak van pannenkoeken zal op een bijzondere manier schitteren! Ik verzeker je dat je het geweldig zult vinden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Glamoureuze bietenpannenkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Bieten geven voedsel een mooie heldere kleur en veel vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Tegelijkertijd wordt de smaak van de groente zelf praktisch niet gevoeld in pannenkoeken. Het serveren van dergelijke pannenkoeken is goed als ontbijt, lunch of gewoon als tussendoortje. Natuurlijk. Als er voorraden gekookte bieten in de koelkast staan, omdat de voorbereiding duurt lang.
Het is heel gemakkelijk om dergelijke pannenkoeken te bereiden. Je kunt de ingrediënten gebruiken die ik voorstel, of je eigen bewezen. Dan hoef je alleen nog maar een klein beetje biet toe te voegen. Bovendien kunnen dergelijke pannenkoeken gevuld en gevuld worden met allerlei vullingen. Een pannenkoek die op een rol is gerold en in geportioneerde broodjes is gesneden met contrasterende vullingen ziet er bijzonder mooi uit. Bijvoorbeeld smeltkaas of kwark.
Pannenkoeken in vele kleuren kunnen op dezelfde manier worden gebakken. Bijvoorbeeld rode - met tomatensap, oranje - met wortelen, geel - met pompoen, groen - met spinazie, enz. Om dit te doen, moeten de groenten worden gekookt en gepureerd. Nou, dan is het een kwestie van technologie.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten - pannenkoeken bakken, 2-3 uur - bieten koken en afkoelen
Ingrediënten:
- Meel - 1 glas
- Zure room - 200 mg
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Bieten - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Suiker - 4-5 eetlepels of naar smaak
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
Roze pannenkoeken maken
1. Kook of bak bieten in de oven. U kunt elke methode van warmtebehandeling gebruiken, dit heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht. Maar bakken is veel gezonder, want een deel van de vitamines zal niet uit het wortelgewas verdampen.
Nadat de groente is afgekoeld tot kamertemperatuur, schil, snijd in stukjes en doe in een kom om pannenkoekdeeg te kneden.
2. Maal de bieten met een blender tot ze glad en glad zijn. Als er geen keukengadget is, rasp dan de bieten op een fijne rasp of maal ze door een zeef.
3. Giet zure room, mayonaise en klop de eieren erdoor tot bietenpuree.
4. Roer de producten goed om tot een gladde massa en giet de plantaardige olie erbij, voeg een snufje zout toe en voeg suiker naar smaak toe.
5. Roer de ingrediënten opnieuw en voeg bloem toe. Het kan door een zeef gezeefd worden voor zuurstofverrijking. Dan zijn de pannenkoeken malser.
6. De vloeibare massa zal vrij dik blijken te zijn voor pannenkoeken, in welk geval er prachtige pannenkoeken uitkomen. Je kunt ze dus een beetje bakken. En voor pannenkoekdeeg, giet een glas drinkwater en kneed het voedsel. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg deze dan toe en breng het deeg op de gewenste consistentie.
7. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem. Giet het deeg met een pollepel en laat het over het hele oppervlak verdelen.
8. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin, ongeveer 1,5-2 minuten aan elke kant.
9. Rol de voorbereide pannenkoeken op en serveer. Ze kunnen worden geserveerd met alle toevoegingen: zure room, jam, jam, honing, enz.
Zie ook het videorecept over het maken van roze pannenkoeken met vulling.
