Hoe bereid je een heerlijk en bevredigend bijgerecht voor doordeweeks en op feestdagen? Een stapsgewijs recept met een foto van gestoofd kalfsvlees met aardappelen. Videorecept.
Een smakelijk en bevredigend gerecht dat het dagmenu diversifieert - stoofpot van kalfsvlees met aardappelen. Dit gerecht is geliefd bij zowel ervaren als jonge huisvrouwen. Het is tenslotte heel eenvoudig, hoewel het lang duurt om te koken, omdat het vlees een lange hittebehandeling vereist. De arbeidskosten zijn hier echter minimaal en zowel het hoofdgerecht als het bijgerecht worden tegelijkertijd bereid. Het gerecht is niet alleen geweldig voor een familiemaaltijd voor lunch of diner, maar ook als traktatie voor gasten. Het blijkt licht te zijn, caloriearm en wordt goed door het lichaam opgenomen.
Het belangrijkste voor het recept is om vlees van goede kwaliteit te kiezen, zodat het zacht en mals wordt als het klaar is. Dan is het succes van het gerecht gegarandeerd! Ik raad aan om kalfsrug of ribben te gebruiken. Het recept maakt gebruik van kalfsvlees, dat kan worden vervangen door rundvlees. Kalfsvlees is echter malser en overtreft zijn volwassen tegenhanger in zachtheid. Ja, en haar smaak is niet zo uitgesproken. Neem een goedgekookte aardappel zodat deze bij langdurig koken in stukken uiteenvalt. Optioneel kunt u het vlees stoven met jonge aardappelen zonder ze te schillen. Als u al deze regels in acht neemt, zal het voedsel smakelijk en aromatisch blijken te zijn en zal de bouillon rijk zijn. Je kunt vlees met aardappelen stoven op het fornuis, in de oven of in een slowcooker. Het zal nog steeds zacht en zacht worden.
Zie ook hoe u kalfsvlees met aardappelen en wortelen in melk kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 2 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsvlees (ribben worden gebruikt in het recept) - 400-500 g
- Gedroogde gemalen knoflook - 1 tl
- Aardappelen - 5 st.
- Hop-suneli kruiden - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
Stap voor stap koken van gestoofd kalfsvlees met aardappelen, recept met foto:
1. Was de ribben of een ander deel van de mascara onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de geaderde films en snijd ze in stukken: ribben voor bot, en de ossenhaas of andere middelgrote stukken.
Giet plantaardige olie in een pan en verwarm goed. Voeg het vlees toe en bak het op middelhoog vuur goudbruin, waardoor alle vezels worden afgesloten en al het sap in het kalfsvlees blijft.
2. Schil en was aardappelen. Snijd in middelgrote blokjes en stuur ze naar de kookpan met het vlees. Zet het vuur laag tot medium en kook ongeveer 10 minuten.
3. Kruid het voedsel met zout, zwarte peper, gedroogde knoflook en suneli-hop. Je kunt laurierblaadjes en pimenterwten toevoegen. Giet drinkwater in de pan zodat het al het voedsel volledig bedekt.
4. Breng het voedsel aan de kook, dek de pan af met een deksel, zet het vuur op de minimumstand en laat het kalfsvlees en de aardappelen 1,5-2 uur sudderen. Hoe langer je het kookt, hoe zachter en malser het vlees en de aardappelen worden.
Zie ook een videorecept over het bereiden van kalfsstoofpot met aardappelen.
