Kun je niet bedenken wat je moet koken voor het avondeten? Ik bied de perfecte traditionele combinatie - aardappelen en vlees. Hartig, smakelijk, voedzaam. Een stapsgewijs recept met een foto van het koken van kalfsvlees met aardappelen en wortelen in melk. Videorecept.
Rundvlees is vlees dat niet altijd mals, sappig en niet overgedroogd kan worden gekookt. Een van de win-winmogelijkheden is kalfsvlees met aardappelen en wortelen in melk. Dit is een onafhankelijk smakelijk gerecht, waarvan het geheim juist schuilt in het koken in melk. Het maakt vleesvezels goed zacht! Hoewel elk vlees kan worden gebruikt, rekening houdend met de voorkeuren van het gezin. En melk is een goede vervanging voor zure room verdund met water. De smaak zal een beetje ongewoon blijken te zijn.
Het duurt natuurlijk lang om het gerecht klaar te maken, maar het resultaat mag verwacht worden. Zowel vlees als aardappelen zijn erg mals van smaak. Ja, je zult bijna niemand verrassen met zo'n recept, maar toch is zo'n gerecht geschikt voor het dagelijks leven, voor een familielunch in het weekend of voor een feestelijk menu.
U kunt voedsel niet alleen op het fornuis stoven, maar ook in de oven of in een multicooker in het programma "Stew". Elk van de gekozen opties zal het blusproces aangenaam en gemakkelijk maken. Je kookt voor je eigen plezier! Tijdens het koken wordt het hele huis gevuld met aroma, wat een ongelooflijke eetlust zal veroorzaken.
Zie ook hoe u khashlama kookt met kalfsvlees en bier.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 2 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsvlees - 500 g
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Aardappelen - 5 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Wortelen - 1 st.
- Specerijen, specerijen en kruiden - naar smaak
- Melk - 300-350 ml
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van kalfsvlees met aardappelen en wortelen in melk, recept met foto:
1. Was het vlees onder stromend koud water en droog het af met keukenpapier. Snijd de aderfilm af, verwijder overtollig vet (optioneel) en snijd deze dwars op de draad in middelgrote stukken.
2. Schil de uien, was en snijd ze in kleine blokjes.
3. Schil de aardappelen, was ze onder stromend koud water en snijd ze in middelgrote blokjes.
4. Schil de wortelen, was en snijd ze in stukken die half zo groot zijn als aardappelen.
5. Giet plantaardige olie in een pan, gietijzeren pan, ketel of pan met antiaanbaklaag en verwarm goed. Voeg vervolgens het vlees toe aan de pan en zet op hoog vuur. Bak het vlees, af en toe roerend, goudbruin, waardoor de vezels worden afgesloten en al het sap in het kalfsvlees blijft.
6. Stuur vervolgens uien naar het vlees.
7. Voeg dan de wortelen toe.
8. Breng het vuur middelhoog en kook gedurende 10-15 minuten tot de groenten goudbruin zijn.
9. Voeg vervolgens aardappelen toe aan het voedsel.
10. Breng alles op smaak met zout, zwarte peper en eventuele kruidenkruiden. Giet melk over het kalfsvlees met aardappelen en wortelen en breng aan de kook. Draai het vuur op de minimumstand en laat het gerecht onder het deksel 1,5-2 uur sudderen. Hoe langer je het kookt, hoe zachter en malser het gerecht wordt.
Zie ook een videorecept over het koken van in melk gestoofde aardappelen.
