Lekker, bevredigend en ongewoon mals. Het is gemakkelijk te bereiden, zelfs voor een beginnende kok. Ik presenteer een stapsgewijs recept met een foto van kalfsvlees met aardappelen in de oven, dat iedereen die zijn gezin wil plezieren met een heerlijk gerecht aankan. Videorecept.
Ovengebakken eten is altijd heerlijk! Voor velen zijn aardappelen met vlees een favoriet gerecht, waar men het niet anders mee eens kan zijn. Zowel ervaren als jonge huisvrouwen houden ervan om het te koken, vanwege de eenvoud en het vermogen om te experimenteren. Het principe van de bereiding is om de ingrediënten voor te bakken tot ze knapperig zijn en ze vervolgens in de oven af te bakken. Elk type vlees is geschikt, zowel kalfs- als rundvlees, waarbij het niet nodig is om de malse en zachtste delen van het karkas te kiezen. Je kunt met kruiden spelen en je familie elke keer een nieuwe smaak bezorgen. Vandaag stel ik voor om kalfsvlees met aardappelen in de oven te maken.
Het gerecht is snel genoeg bereid en aangezien het proces in de oven plaatsvindt, hoeft u niet bij het fornuis te staan en het in de gaten te houden. Dit is misschien wel het gemakkelijkste ovenrecept om een heel hongerig gezin te voeden. Er zijn hier geen trucjes, subtiliteiten … alleen stoofpot en aardappelstoofpot, maar hoe heerlijk komt het eruit! Het zelfgemaakte recept is gezellig, perfect voor een familielunch of -diner, of als traktatie voor gasten op een feestelijk evenement.
Zie ook hoe u Georgisch kalfsvlees met aubergine kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 299 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5 st.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Gedroogd knoflookpoeder - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gedroogde knolselderij - 1 tl
- Kalfsvlees - 600 g
- Gedroogd groene uienpoeder - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap kalfsvlees met aardappelen in de oven koken, recept met foto:
1. Was het kalfsvlees, snij al het overtollige (film, nerven en vet) af en snij in middelgrote stukken. Koop een handige kookpan waarin je tegelijkertijd op het fornuis en in de oven kunt koken. Dit kan een ketel, een gietijzeren pan of een steelpan zijn. Het belangrijkste is dat de gerechten een dikke bodem en wanden hebben, dan krijg je een gerecht zoals gekookt in een Russische oven.
Giet plantaardige olie in de geselecteerde container en verwarm goed. Voeg de stukjes vlees toe en bak ze op hoog vuur goudbruin. Een groot vuur sluit de stukken snel af met een korst, die al het sap erin vasthoudt.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in plakjes. Stuur het naar een container met vlees.
3. Voeg vervolgens alle kruiden toe (gedroogd knoflookpoeder, gedroogd groene uienpoeder, gedroogde knolselderij). Breng ook op smaak met zout en zwarte peper. Meng alles goed en bak nog 5-7 minuten.
4. Vul het voedsel met drinkwater zodat het volledig bedekt is, maar niet boven het niveau. Ook kunt u, samen met water, zure room, yoghurt en room toevoegen. Dan wordt het gerecht zachter en krijgt het een romige smaak.
5. Sluit de pan met een deksel, breng aan de kook op het fornuis en plaats gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer het gekookte kalfsvlees met aardappelen gebakken in de oven na het koken met groentesalade of augurken.
Zie ook een videorecept over het koken van vlees en aardappelen in de oven.
