Een recept met een foto van pompoenmuffins met een pittige smaak. Je kunt ze op elk moment van het jaar bakken met ingeblikte pompoenpuree uit de winkel, maar het is beter om het thuis te koken, op basis van onze aanbevelingen.
Inhoud van het recept met een foto:
- Ingrediënten
- Stap voor stap pompoenmuffins maken
- Videorecepten
Pompoenmuffins zijn gebakken goederen die delicaat van textuur, pittig en licht vochtig van smaak zijn. Ze kunnen gekookt worden tijdens het hoogseizoen, wanneer de pompoen in de schappen ligt of rijp is in uw landhuis.
Gebruik op elk ander moment kant-en-klare pompoenpuree. Als je het in een winkel koopt en het is al zoet, dan moet je de hoeveelheid suiker in het deeg iets verminderen. Kant-en-klare pompoenpuree met een vloeibare consistentie kan ook, maar dan moet je iets minder gefermenteerd melkproduct nemen (voor één eetlepel).
Het is niet altijd mogelijk om kant-en-klare aardappelpuree in blik te kopen, maar het maken van een zelfgemaakte versie zou geen problemen moeten opleveren. Om dit te doen, kook de pompoen (bijvoorbeeld stoom), hoewel het beter en gemakkelijker is om het te bakken. De massa kan onmiddellijk worden gebruikt of worden ingevroren voor toekomstig gebruik.
Pittige pompoenmuffins zijn zelfs geliefd bij mensen die niet van groenten houden. Zelfs een beginner kan ze koken. Voor het bakken van muffins kunt u siliconen- of metalen mallen gebruiken, doorsneden zijn ook geschikt. Het is handiger om te bakken en eruit te halen als u er speciale papieren capsules in doet.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 12
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Meel - 400 g
- Pompoenpuree - 300 g
- Boter - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Ei - 2 stuks. (groot)
- Bakdeeg - 2 tl
- Zuiveringszout - 1/3 tl
- Suiker - 200 g
- Zout - 1/2 tl
- Gemalen kardemom - 1/2 theelepel
- Kaneel om te besprenkelen - 1/2 tl
- Geraspte nootmuskaat - 1/2 tl
- Gemalen droge gember - 1/2 theelepel
Stap voor stap pompoenmuffins maken
1. Alle ingrediënten voor het bakken van pompoenmuffins moeten op kamertemperatuur zijn. Om dit te doen, moet het voedsel twee uur voor het koken uit de koelkast worden gehaald. Verzadig tarwebloem met zuurstof, maak het luchtiger door door een zeef te zeven. Voeg andere droge ingrediënten toe: bakpoeder, bakpoeder, zout, geraspte nootmuskaat, kruiden. Van de laatste komen die voor kerstpeperkoek hier: gemalen kardemom, kaneel, gemalen droge gember. Voeg een snuifje toe aan elk kruid. Je kunt diegene plaatsen die je leuk vindt. Rasp de nootmuskaat op een fijne rasp of met een mes.
2. Giet kefir in bloem en meng. Voor het bakken kunt u elk ander gefermenteerd melkproduct nemen: yoghurt, yoghurt. Smelt de boter licht en klop met suiker. Houd twee eetlepels kristalsuiker apart om te bestrooien. Doe het suiker- en botermengsel bij het deeg, meng alles. Voeg één voor één de eieren toe en meng elke keer goed met een mixer.
3. Maak voor pompoenmuffins aardappelpuree - het hoofdingrediënt in deze gebakken producten. Om dit te doen, moet de groente worden gewassen, in stukjes gesneden en in water of stoom worden gekookt, maar het is beter om een half uur op 170 graden te bakken en af te koelen. De gebakken pompoenmassa zal rijker zijn. Als het gekookt is, kan het vochtiger zijn, dan moet je het een beetje met je handen uitknijpen zodat de overtollige vloeistof glas is. Scheid het vruchtvlees van de korst, klop het in een blender of pureer het met een vork en wrijf het dan door een zeef. Als je meer pompoenpuree krijgt dan het recept nodig heeft, dan kun je deze in porties invriezen tot de volgende keer of gebruiken om soep of andere gerechten van te maken. De afgewerkte puree wordt 3-5 dagen zonder bevriezing in de koelkast bewaard. Voeg de pompoenmassa toe aan het deeg en meng het met de hand met een lepel of een garde, voorzichtig, maar zo om deze ingrediënten te combineren en te mengen.
4. Lepel het deeg uit en verdeel het over de vormpjes. Bedek ze, volgens het recept voor pompoenmuffins, giet een mengsel van kaneel en suiker. Meng voor het besprenkelen een paar eetlepels suiker en een halve theelepel kaneel.
5. Zet de vormen met het deeg in een voorverwarmde oven en bak ongeveer een half uur op 176 graden.
6. De gaarheid van de muffins wordt bepaald met een stokje. U moet het product doorboren, als de stok droog is, kunnen de gebakken goederen uit de oven worden gehaald.
Uw dierbaren zullen dol zijn op deze geurige pompoenmuffins en kinderen zullen graag deelnemen aan hun bereiding. Als alternatief kan een deel van de pompoenpuree in gebakken goederen worden vervangen door appel of wortel. Deze muffins zijn een aanvulling op het ontbijt of de avondthee, geef ze aan je kind op school of neem ze mee voor een picknick.
Pompoen Cupcake Video Recepten
1. Zo maak je pompoenmuffins:
2. Recept voor chocoladepompoenmuffins met noten:
