Een recept voor wie niet alleen van lekker, maar ook van gezond gebak houdt. Maak havermoutkoekjes en pompoenpuree om je dierbaren te plezieren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Havermoutkoekjes kunnen met recht een van de lekkerste worden genoemd. Het is ook veel gezonder dan gebakken producten op basis van tarwe. Het recept dat we je aanraden te proberen, zal je smaak verdubbelen, omdat we havermoutkoekjes zullen koken met de toevoeging van pompoenpuree. Dit verzadigt niet alleen de kleur van het dessert, maar geeft het ook de subtiele geur van een seizoensgroente.
- Calorische inhoud per 100 g - 332 kcal.
- Porties per container - 5
- Kooktijd - 60 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Havervlokken - 100 g
- Suiker - 50-70 g
- Meel - 200-220 g
- Plantaardige olie - 100 ml
- Frisdrank - 0,5 tl
- Zout - op de punt van een mes
- Azijn of citroensap - 1 tl
Stap voor stap havermoutkoekjes maken met pompoenpuree
1. Bak de havermout voor dit recept goudbruin in een droge koekenpan.
2. Doe stukjes geschilde pompoen in een pan en vul met water. Er mag niet te veel water zijn: het moet de pompoen letterlijk bedekken. We steken de pompoen in brand en koken tot hij zacht is.
3. Ondertussen is de havermout afgekoeld. Giet ze in een blenderkom en maal ze tot zeer fijne kruimels. Je kunt ook een koffiemolen of vleesmolen gebruiken om de cornflakes te malen.
4. De pompoen is gekookt. Giet overtollig water af en pureer de pompoen met een staafmixer. Combineer aardappelpuree met havermeel en plantaardige olie.
5. Voeg suiker en een snufje zout toe. Je kunt dit recept naar wens diversifiëren door geraspte gember of kaneel, gehakte noten, rozijnen of gedroogde vruchten aan het deeg toe te voegen.
6. We doven de frisdrank en voegen toe aan het deeg.
7. Meng alle ingrediënten, voeg tarwebloem toe en kneed zacht deeg.
8. Vorm het deeg in kleine balletjes, niet meer dan 3 centimeter in diameter, en spreid uit op een bakplaat bedekt met perkament. Plantaardige olie maakt het deeg nogal vet, dus het is niet nodig om de plaat met vet in te vetten: de koekjes zullen zeker niet plakken. We zetten de bakplaat in een voorverwarmde oven, bakken 30-40 minuten op 180 graden.
9. Kant-en-klare havermoutkoekjes met pompoenpuree waren kruimelig, lekker met een aangename zonnige oranje tint. Je familie zal er dol op zijn. Geniet van je theekransje!
Zie ook videorecepten:
1) Pompoen en havermoutkoekjes zonder eieren
2) Een heel eenvoudig recept voor havermoutkoekjes met pompoen
