In het seizoen van verse groenten zal een pittige courgette met tomatenvoorgerecht perfect voldoen aan de smaak van elke eter, er geweldig uitzien op een feestelijke tafel en het dagmenu diversifiëren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette en tomaten zijn veelzijdige groenten die een verscheidenheid aan snacks en allerlei gerechten maken. Omdat ze perfect worden gecombineerd met tuingewassen, ook onderling. Bovendien kan men niet anders dan de centkosten van groenten en hun enorme voordelen opmerken.
Alles wordt bereid van courgette en tomaten. Dit zijn pannenkoeken, en stoofschotels, en groentesalades, en soepen, en gebakken groenten, en gegrild en nog veel meer. Er zijn eigenlijk heel veel opties en de magere verscheidenheid aan gerechten kan alleen worden veroorzaakt door een beperkte verbeeldingskracht. Daarom, vooruitlopend op de experimenten, en vandaag zal ik voorstellen om een heerlijk en veelzijdig aperitiefrecept te bereiden dat geschikt is voor elke gelegenheid en voor elke tafel. Maar hiervoor moet je eerst de juiste ingrediënten kiezen.
Courgette moet dus jong, middelgroot, zacht en stevig vruchtvlees zijn, evenals een dunne schil. Een belangrijk punt is de afwezigheid van grove zaden erin. Ze passen in geen enkel gerecht perfect. Oude vruchten zijn waterig, met een dikke schil en grote zaden. Daarom wordt het niet aanbevolen om dergelijke personen voor dit gerecht te gebruiken. Kies tomaten die dicht zijn en stevig vruchtvlees hebben. Anders zullen zeer waterige de smaak en het uiterlijk van de snack bederven.
- Calorische inhoud per 100 g - 46 kcal.
- Porties - 8-10 Snacks
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Tomaten - 5 st.
- Knoflook - 4-6 teentjes of naar smaak
- Mayonaise - 100 g of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van een courgette-starter met tomaten:
1. Was de courgette en dep droog met keukenpapier. Snijd in ringen van ongeveer 5 mm dik en leg ze in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
2. Bak ze aan de ene kant op middelhoog vuur en draai ze om naar de andere kant. Kruid met peper en zout en bak verder tot ze goudbruin zijn.
3. Haal de courgettes uit de pan en leg ze op een bord of bord. Haal de knoflook door een pers en pers deze op de groenten.
4. Bestrijk de courgette met een dun laagje mayonaise.
5. Leg de tomatenringen erop, ook deze zijn niet dikker dan 0,5 mm gesneden.
6. Ga door met het oogsten van de snack door de gebakken courgettes op de tomaten te leggen. Bestrijk ze met mayonaise en breng op smaak met knoflook.
7. Werk het groentearrangement af met plakjes tomaat. Garneer eventueel met een takje kruiden en serveer het gerecht op tafel. Op het eerste gezicht zal zo'n eenvoudig gerecht niet alleen een alledaagse, maar ook een feestelijke tafel versieren.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een gefrituurd courgette-voorgerecht met tomaten.
