Zo maak je thuis snel een bladerdeegpizza met worst, kaas en zongedroogde tomaatjes. Traktaties voor een feestelijke en alledaagse tafel. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Hou je van pizza? Ik denk dat iedereen deze vraag bevestigend zal beantwoorden, zonder zelfs maar na te denken. Bovendien, ondanks het feit dat we allemaal verschillende smaakvoorkeuren hebben in eten. Een smakeloze pizza bestaat immers niet, daarom is iedereen er dol op. Pizza is zo veelzijdig dat je altijd een nieuwe smaak kunt krijgen door constant van vulling te wisselen. Hierdoor kunnen we de pizza bakken die onze favoriet zal worden.
Je hoeft niet naar een duur restaurant te gaan om te genieten van heerlijke pizza's. Het kan immers thuis gebakken worden met een grote hoeveelheid vulling, zodat je een stuk naar je zin kunt eten. Meestal wordt een pizzabodem gemaakt van gistdeeg. Maar vandaag stel ik voor om te proberen van de regels af te wijken en een supersnelle en iets andere zelfgemaakte pizza te koken. Om dit te doen, nemen we bladerdeeg of gistvrij deeg als basis, dat in elke winkel wordt verkocht. In dit geval besteedt u niet meer dan 30 minuten aan koken. Ik denk dat dit recept je zeker zal interesseren.
Ik zal de klassieke pizzavulling gebruiken: worst, kaas en tomaten. Maar we nemen alleen de tomaten niet vers, maar zongedroogd. Pizza met zongedroogde tomaten is op geen enkele manier inferieur aan gebakken goederen met verse tomaten, maar integendeel, de smaak wordt intenser. Het oogsten van zongedroogde tomaten kun je zelf doen of een pot kant-en-klare tomaten kopen in de winkel. U vindt het recept voor hun bereiding op de pagina's van onze site met behulp van de zoekregel. Als je een pot zongedroogde tomaten op voorraad hebt, kun je ze vervolgens gebruiken om verschillende gerechten te bereiden, en niet alleen om te bakken. Maar daar gaat het nu niet om.
- Calorische inhoud per 100 g - 282 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Gistbladerdeeg - 250 g
- Kaas - 70 gram
- Groenen - een paar takjes
- Uien - 0,5 st.
- Ketchup of tomatenpuree - 1-2 eetlepels
- Worst - 100 g
- Zongedroogde tomaten - 10-12 st.
Stapsgewijze bereiding van bladerdeegpizza met worst, kaas en zongedroogde tomaten:
1. Schil de uien, spoel ze af met stromend water en snijd ze in dunne kwartringen. Om de bitterheid te verwijderen, giet er kokend water over. Als je wilt, kun je het ook marineren in azijn en suiker. Maar je kunt het gebruiken zoals het is, het zal er niet minder lekker op zijn. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met zijn hoeveelheid.
2. Haal zongedroogde tomaten (ik heb zelfgemaakte) uit de pot en leg op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
3. Leg bovenop de tomaten nog een vel keukenpapier om ze goed te laten weken van overtollig vet.
4. Bladerdeeg (u kunt bladerdeeg gebruiken of zelfgemaakt) uit de vriezer halen, uit de verpakking halen en op kamertemperatuur laten ontdooien. Beter nog, haal het van tevoren uit de vriezer en zet het in de koelkast zodat het langzaam ontdooit. Dan blijft de structuur gegarandeerd behouden. De fabrikant raadt meestal aan om het deeg 15-20 minuten te ontdooien. Maar het is beter om 30 minuten tot 1 uur bij kamertemperatuur te gaan liggen. Dan rolt het gemakkelijk uit.
Als het deeg zacht en buigzaam is, rol het dan uit tot een rechthoek met een deegroller en leg het op een bakplaat. Je kunt een grote pizza of een mini-pizza portie maken door het opgerolde deeg in stukjes te snijden.
Vet de bakplaat voor met een dun laagje plantaardige olie of dek af met bakpapier. Maar pizza bakken op papier maakt het makkelijker om de bakplaat schoon te maken, want bij haar blijft hij puur.
Prik met een vork meerdere keren in het deeg over het hele oppervlak zodat het niet opzwelt tijdens het bakken.
5. Bestrijk het oppervlak van het deeg met een dun laagje ketchup. Je kunt tomatenpuree of saus gebruiken. Je kunt mayonaise, mosterdpasta of welke saus dan ook toevoegen.
6. Top met uien en gehakte greens. Ik heb peterselie, maar je kunt koriander, basilicum, rucola nemen. Ook een snufje droge Italiaanse kruiden, paprika, cayennepeper, gedroogde kruiden kunnen geen kwaad.
7. Snijd de worst in plakjes van ongeveer 5 cm dik Ik gebruikte melkworst, maar rookworst, salami en zelfs worstjes zijn voldoende. Elke worst en andere producten zijn geschikt als vleesvulling. Gebruik alles wat voorhanden is en in de koelkast: gekookt of gebakken vlees, vis, je kunt zelfs de schnitzels van gisteren op het oppervlak pletten.
Garneer met plakjes zongedroogde tomaatjes. Als je geen zongedroogde tomaten hebt, gebruik dan gewone verse tomaten in plakjes gesneden. Maar neem ze dan dicht en elastisch, tk. zacht bij het snijden en bakken zal veel sap produceren. Hierdoor zal het deeg niet goed bakken en kan het "glitterig" zijn.
Samen met de tomaten kun je gehakte of ontpitte olijven, ananaspartjes, maïskorrels, zeevruchten toevoegen.
8. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi de pizza royaal over het hele oppervlak. Het is beter om zachte kaas te gebruiken voor pizza zoals Suluguni of Mozzarella, omdat ze smelten gemakkelijk en zijn zeer delicaat. Maar ook halfharde of harde kazen, zoals Russisch of Gouda, zijn geschikt. Ook gebakken goederen met gesmolten kaas of worstkaas zullen niet slecht zijn.
Je kunt een paar druppels olijfolie over de vulling gieten, het kan geen kwaad.
9. Stuur het te bakken product gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200°C. Volg het bakproces maar beter, want het overbelichten van gebakken goederen zal ervoor zorgen dat ze taai zijn en kunnen verbranden. Bladerdeeg is erg snel gaar.
Bestrooi de afgewerkte pizza voor het serveren met knapperig bladerdeeg en heerlijke worst, kaas en zongedroogde tomaatjes gevuld met verse kruiden. Snijd het dan in stukjes en begin meteen te eten terwijl de kaas heet, gesmolten en bevroren is. Het is beter om de pizza warm te serveren, maar na afkoeling, koud, blijft hij niet minder lekker.
