Pruimen zijn het beste fruit voor zelfgemaakte heerlijke gebakjes, die altijd heel gemakkelijk te bereiden zijn. In dit materiaal vindt u een stapsgewijs recept met een foto van hoe u een pruimencake met kefir kunt bakken. Videorecept.
Sappige pruimen zijn een geweldige vulling voor gebakken goederen. Het volstaat om de zaadjes van de vrucht te verwijderen, in tweeën te snijden of te hakken en u kunt beginnen met bakken. Alle variëteiten zijn geschikt voor het recept: blauw, paars, groenachtig geelachtig, roodachtig en ander fruit. Ze kunnen zowel vers als bevroren zijn. Ik stel voor om een andere versie van heerlijk zelfgemaakt pruimengebak te proberen - een pruimencake met kefir. De eigenaardigheid is dat pruimen niet als vulling worden toegevoegd, maar worden geplet tot aardappelpuree, die in het deeg worden gedaan. De zure pruimcomponent geeft het product een bijzondere charme. Een dergelijk product vereist geen fysieke kosten, terwijl het resultaat altijd uitstekend is! Heerlijke, aromatische, luchtige cake kan worden geserveerd met een familietheekransje. Het zal zeker alle eters plezieren. Hij heeft het meest delicate deeg, aangename pruimenzuur en een ongewone uitstraling.
Let op: als je geen zin hebt om met de oven te rommelen, kun je een cake bakken in een multicooker met behulp van de bakmodus. Daarnaast kun je van dit deeg niet alleen één grote cupcake maken, maar ook kleine geportioneerde cupcakes of muffins. Voor een extra helderder aroma van het product kunt u ook een beetje kaneel, vanille, gember, nootmuskaat, citrusvruchten aan het deeg toevoegen …
Zie ook hoe je wrongelrol met pruimen maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 497 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 2 el.
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - 0,5 tl
- Plantaardige olie - 75 ml
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Kefir - 1 eetl.
- Pruimen - 150 g
Stapsgewijze bereiding van een pruimencake op kefir, een recept met een foto:
1. Was de pruimen en droog ze af met keukenpapier. Snijd het fruit doormidden, verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en doe het in een bak om het deeg te kneden. Als je bevroren pruimen gebruikt, ontdooi ze dan eerst.
2. Maal de pruimen met een blender tot een gladde massa. Als er geen dergelijk apparaat is, draai ze dan door een vleesmolen.
3. Voeg kefir op kamertemperatuur toe aan pruimenpuree en giet er plantaardige olie in. Als de kefir uit de koelkast komt, verwarm hem dan een beetje voor, anders zal de frisdrank niet in de gewenste reactie komen.
4. Voeg eieren toe aan voedsel. Ze moeten ook op kamertemperatuur zijn, dus haal ze van tevoren uit de koelkast.
5. Voeg bloem, suiker, een snufje zout en bakpoeder toe aan het eten. Roer het deeg goed door tot het glad is. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
6. Neem een ovenschaal, vet deze in met olie of bedek deze met bakpapier en giet het deeg erin. Als je een siliconen mal gebruikt, dan kun je deze met niets smeren, het deeg plakt er niet aan.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de pruimencake 40-45 minuten bakken op kefir. De baktijd is afhankelijk van de grootte van het product. Probeer daarom zijn gereedheid door een houten stok te doorboren. Het moet droog zijn zonder bloemaanhechting. Bak anders nog 5 minuten en controleer de gaarheid opnieuw. Koel de afgewerkte cake in de vorm en verwijder hem dan, want het is erg broos als het warm is. Bestrooi het product met poedersuiker of glazuur en serveer de gebakken goederen op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van yoghurtpruimentaart.
