Delicaat en heerlijk biscuitgebak met perziken is een uitstekend dessert voor bij de thee. Bereid lichte, zachte en luchtige bakwaren voor thuisbijeenkomsten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Wanneer er een grote hoeveelheid fruit is, zijn er veel ideeën voor het gebruik ervan. Bijvoorbeeld voor zelfgemaakt gebak! Iedereen met een zoetekauw, vooral jonge kinderen, zal zeker dol zijn op de koekjescake met zoete perziken. Bovendien zullen dergelijke gebakken goederen veel gezonder zijn dan in de winkel gekochte cakes, en de vereiste set ingrediënten is minimaal en eenvoudig: bloem, eieren, suiker.
Je kunt elke perzik gebruiken voor taart. Als u het voorgestelde recept als basis neemt, kunt u gemakkelijk een taart bereiden met elke andere vulling: met appels, peren, pruimen, abrikozen … Het belangrijkste is dat de geselecteerde vruchten sappig genoeg zijn. Het recept is heel eenvoudig uit te voeren, dus zelfs een beginnende kok kan het bakken. Bovendien kost het bakken niet veel tijd en zal het eindproduct geurig, luchtig en smakelijk blijken te zijn. Het recept kan niet alleen voor de oven worden gebruikt, maar ook voor de multicooker. Biscuitgebak is zowel warm geweldig, vooral met een bolletje vanille-ijs, als gekoeld met een kop warme verse koffie.
Zie ook hoe je mini-kwarktaartjes met perzik en sesam maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 495 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Eieren - 4 stuks.
- Zuiveringszout - op de punt van een mes
- Perziken - 300 g
- Suiker - 100 g
- Olie (elke) - voor het smeren van de mal
- Zout - een snuifje
- Meel - 150 g
Stap voor stap bereiding van biscuit met perziken, recept met foto:
1. Was de eieren en breek de schelpen met een mes. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Zorg ervoor dat er geen druppel dooier bij het eiwit komt, want ze zullen niet kloppen tot de gewenste consistentie.
2. Giet suiker over de dooiers.
3. Klop de dooiers met een mixer zodat de suiker volledig is opgelost, de massa een citroentint en lichtheid krijgt.
4. Giet bloem over de dooiers, zeef het door een fijne zeef zodat het verrijkt is met zuurstof. Hierdoor wordt de cake malser en lekkerder.
5. Mix het deeg met een mixer tot een glad beslag. Voeg baking soda toe en roer nogmaals goed door.
6. Voeg een snufje zout toe aan de afgekoelde eiwitten en klop met een mixer op hoge snelheid tot een luchtige witte massa. Zorg ervoor dat de eiwitten in een schone, vocht- en vetvrije bak worden geplaatst.
7. Voeg geleidelijk de eiwitten toe aan het deeg en kneed met een mixer op de laagste snelheid zodat ze er niet afvallen.
8. Roer het deeg tot het glad en uniform is. Het moet zacht en luchtig van consistentie blijken te zijn, zoals dikke zure room.
9. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, vet in met olie en bestrooi met bloem of griesmeel.
10. Was de perziken, halveer ze en verwijder de pitten. Leg het fruit in een ovenschaal.
11. Giet het deeg over de perziken.
12. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de perzikbiscuit 30-40 minuten bakken. Proef de bereidheid met een houten splinter: prik ermee in de cake, deze moet droog blijven, zonder dat het deeg gaat plakken. Bak anders nog 5 minuten en ontdek de bereidheid opnieuw.
Zie ook het videorecept over het maken van perzikbiscuitgebak.
