Een smakelijke, gemakkelijk te bereiden en bevredigende snack die warm of koud kan worden geserveerd - aubergine in beslag, met tomaten en kaas in de oven. Hoe je ze kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Aubergine is een goddelijke vrucht waaruit zoveel verschillende gerechten worden bereid dat de variëteit opvalt in zijn originaliteit, uniciteit en geweldige smaak. Deze delicate en pittige groente wordt gebruikt voor salades, stoofschotels, stoofschotels, snacks … Vandaag zal ik een bewezen heerlijk recept delen - aubergine in beslag, met tomaten en kaas in de oven. Dankzij het beslag worden de aubergines niet zo vettig, want hun pulp houdt van olie en absorbeert het actief tijdens het frituren, en het beslag zal dit voorkomen.
Van eenvoudige en betaalbare producten wordt voor iedereen een aperitief bereid. Tegelijkertijd blijkt het uiteindelijk verbazingwekkend lekker, voedzaam en aantrekkelijk van uiterlijk. Het gerecht zal velen aanspreken. Het kan niet alleen worden geserveerd voor een dagelijkse familielunch of -diner, maar ook voor elke vakantie. Aubergines in beslag kunnen als zelfstandige snack geserveerd worden met vers brood of croutons, zonder bijgerechten. Hoewel ze heerlijk zijn om te eten met een soort vleesbijgerecht. Het is lekker en bevredigend, zowel koud als warm, en het kost een minimum aan tijd om het gerecht te bereiden.
Zie ook heek maken in beslag.
- Calorische inhoud per 100 g - 199 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Kaas - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Meel - 50 g
Stap voor stap aubergine koken in beslag, met tomaten en kaas in de oven, recept met foto:
1. Was de aubergines met tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in ringen van ongeveer 5 mm dik. Snijd de kaas in dunne plakjes. Gebruik jonge aubergines, want ze hebben geen bitterheid, de zaden zijn klein en de schil is dun. Als de vruchten rijp zijn, verwijder dan eerst de bitterheid ervan, als het niet pikant voor je is. Bestrooi hiervoor de gehakte groente met zout en laat een half uur staan. Spoel vervolgens af met stromend water, spoel de gevormde druppels af en droog af met keukenpapier.
2. Giet de eieren in een diepe kom.
3. Voeg bloem, zout en zwarte peper toe aan de eieren.
4. Klop de eieren en bloem tot een gladde, klontvrije massa.
5. Dompel de aubergines in het beslag zodat ze aan beide kanten goed bedekt zijn met de massa.
6. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en leg de aubergines om te bakken. Bak ze op middelhoog vuur in 5 minuten aan elke kant goudbruin.
7. Leg de gebakken aubergines op een bakplaat.
8. Leg op elke auberginecirkel plakjes kaas.
9. Leg de tomatenringen met plakjes kaas op de aubergine.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de aubergines in beslag, met tomaten en kaas om 10 minuten te bakken. Als de kaas gesmolten is, haal je het voorgerecht uit de vetpan en dien je het op.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines met tomaten en kaas.
