We vullen verse tomaten meestal met een kaassnack en een verscheidenheid aan salades. Maar vandaag stel ik voor om gebakken gevulde tomaten met vlees te koken. Het gerecht ziet er feestelijk en mooi uit, bovendien is het erg lekker.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tomaten zijn een van de meest populaire zomergroenten. Laten we de gouden tijd niet missen en genieten van gezonde en lekkere tomaten. Uit een verscheidenheid aan verschillende gerechten is het verrassend eenvoudig te bereiden - gebakken gevulde tomaten. Voor de vulling kun je alles gebruiken en je kunt ze koud of warm serveren. Vandaag koos ik voor de vleesvulling. Dit is een geweldig alternatief voor een stevige groentestoofpot. Tomaten zijn sappig, aromatisch en niet alleen lekker, maar ook mooi. Daarom kan er een geweldige traktatie geserveerd worden aan de feesttafel. Hoewel het dagmenu, zijn tomaten ook behoorlijk gediversifieerd. Dit gerecht wordt een favoriet in uw gezin en laat niemand onverschillig!
Houd er rekening mee dat tomaten een krachtige antioxidant zijn die lycopeen bevat, wat gunstig is voor het menselijk lichaam. Het eten van tomaten vermindert het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en de groente helpt ook bij de behandeling van astma.
Kies voor het recept tomaten met een dichte schil, elastisch, dicht en licht onrijp. Deze vallen tijdens de warmtebehandeling niet uit elkaar en behouden hun vorm. De ideale keuze om te bakken is room. Ze zijn middelgroot, niet erg waterig en zijn goed bestand tegen hitte. Als je een meer dieetversie van het gerecht wilt maken, gebruik dan kip of ontbijtgranen, zoals rijst of couscous.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties per container - 12
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 12 st. (middelgroot)
- Vlees (varkensvlees in dit recept) - 300 g
- Uien - 1 st. (middelgroot)
- Knoflook - 2 teentjes
- Basilicum - een paar takjes
- Zout - 2/3 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken tomaten met vlees:
1. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Snijd de nerven, vet en draai door het fijne rooster van de vleesmolen. Haal ook de gepelde ui door de vijzel en pers de knoflook eruit.
2. Kruid het gehakt met peper en zout en voeg de gehakte basilicum toe. Als je wilt, kun je kruiden en specerijen toevoegen. Meng het gehakt goed. Je kunt het zelfs met je handen doen, door het tussen je vingers door te geven.
3. Was de tomaten en droog ze af met een handdoek. Snijd aan één kant de dop eraf en haal het vruchtvlees eruit met een theelepel. Doe dit voorzichtig om de wanden van de tomaten, die ongeveer 3-5 mm dik moeten blijven, niet te beschadigen. De geëxtraheerde pulp is niet nuttig voor dit recept, dus gebruik het om een ander gerecht te bereiden, bijvoorbeeld borsjt.
4. Als er sap in de tomaten achterblijft, draai ze dan ondersteboven en laat ze op elkaar stapelen. Vul ze vervolgens stevig op met gehakt. Wees niet bang om er veel van te doen, want als het gebakken is, zal het nog steeds kleiner worden.
5. Bedek de vulling met de gesneden tomaatjes. U kunt plakjes kaas gebruiken in plaats van "doppen" van tomaten.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de tomaten een half uur bakken. Bak ze de eerste 20 minuten onder een deksel of folie en verwijder ze vervolgens om het voorgerecht bruin te maken. Serveer de kant-en-klare snack warm na het koken of gekoeld op tafel.
Zie ook een videorecept over het bereiden van in de oven gebakken gevulde tomaten.
