Stapsgewijs recept voor salade met vlees en augurken: productkeuze en kooktechnologie. Videorecept.
Salade met vlees en augurken is een uitstekend smakelijk en voedzaam gerecht. De bereiding ervan kost niet veel tijd en moeite en vereist geen groot aantal ingrediënten en speciale kookvaardigheden.
De basis is vlees - kalfsvlees, varkensvlees, kip. Voor dit saladerecept met vlees en augurken kun je het beste kipfilet nemen, want dit deel van het karkas heeft een uniforme structuur en is vrij van botten, kraakbeen en vet en kookt ook erg snel. De beste optie is natuurlijk een gekoelde roze filet met stevig vruchtvlees. Diepgevroren producten roepen twijfels op over hun kwaliteit en versheid, en vaak blijken ze na warmtebehandeling droger te zijn, de smaak van het afgewerkte gerecht heeft hier last van.
Het tweede belangrijke ingrediënt zijn augurken. De smaak en het aroma van de kruiden die tijdens het zouten worden gebruikt, vormen een aanvulling op de licht neutrale kipfilet.
We raden u aan vertrouwd te raken met een eenvoudig recept voor een salade met vlees en augurken met een foto en deze te koken.
Zie ook augurken en uiensalade koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Ingelegde komkommers - 600 g
- Uien - 2 stuks.
- Peterselie - 1/2 bosje
- Gekookte kipfilet - 300 g
- Water - 100 ml
- Suiker - 1 eetlepel
- Azijn - 1 eetlepel
- Mayonaise - 60-70 g
Stap voor stap bereiding van salade met vlees en augurken
1. Allereerst bereiden we het vleesproduct. De gemakkelijkste manier om kip te koken is in gezouten water met de toevoeging van halve uien en een laurierblad. Met hetzelfde succes kan het echter in de oven worden gebakken of direct in een pan worden gebakken tot het gaar is. Kies in elk geval de optie waarmee u het vlees tijdens het koken niet uitdroogt. Als de borst klaar en afgekoeld is, snijd je hem in blokjes of blokjes.
2. Snijd de gepelde ui in dunne reepjes. Deze manier van snijden onthult de beste smaak en geur van de gegeven groente. Voor een salade van vlees en augurken is het erg belangrijk om de bitterheid en sterke geur van uien te verwijderen. Hiervoor bereiden we een eenvoudige marinade: giet azijn en suiker in een diep bord met kokend water en roer. We plaatsen de gehakte groente erin en laten het 15-20 minuten staan.
3. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, laat u alle vloeistof weglopen, laat u de restjes uitlekken en voegt u de ui toe aan het vlees. Mix en laat een paar minuten staan.
4. Terwijl de kip verzadigd is met het aroma en de smaak van de ui, hak je de groene groente fijn. Het is raadzaam om het op dezelfde manier te malen als bij vlees - blokjes of blokjes. Dus een salade van vlees en augurken ziet er biologisch en veel smakelijker uit. Voeg komkommers toe aan een gemeenschappelijk bord.
5. Hak verse peterselie fijn met een mes en stuur het naar de toekomstige salade.
6. Vul de ingrediënten en meng. Mayonaise wordt meestal gebruikt voor het bereiden van salades van vlees en augurken. Je kunt het kopen door een product te kiezen met het benodigde vetgehalte, of het zelf thuis bereiden, waardoor het veiliger en lekkerder wordt. Het kan ook worden vervangen door zure room om het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht te verminderen en het voedsel meer gezondheidsvoordelen te geven.
7. Salade met vlees en augurken is klaar! Door zijn eenvoud en voedingswaarde kan het worden bereid voor het dagelijkse menu. Maar met hetzelfde succes mag dit gerecht een ereplaats krijgen op de feesttafel, want heeft een goede smaak en is zeer eenvoudig te bereiden.
Zie ook het videorecept:
1. Salade met vlees en augurken
