Heb jij ook besloten dat suiker schadelijk is? Ontdek waarom bodybuilders suiker gebruiken als een anabool voor spiergroei. U bent er toch zeker van dat suiker zo min mogelijk moet worden geconsumeerd. Dit wordt voortdurend besproken op tal van gespecialiseerde webbronnen. Er is echter nog steeds geen overtuigend bewijs dat suiker in welke vorm dan ook bijdraagt aan obesitas of diabetes.
Suiker, een van de meest toegankelijke energiebronnen voor het lichaam, kan geen verplicht voedsel voor mensen worden genoemd, omdat het geen voedingswaarde heeft. Als u het caloriegehalte van uw dieet moet verminderen, lijkt het opgeven van suiker een volkomen redelijke stap.
Merk op dat sucrose en fructose verschillen in het metabolische mechanisme, maar er zijn geen grote verschillen voor het lichaam tussen deze stoffen. Hoewel nu, volgens statistieken, de suikerconsumptie in de wereld is afgenomen, is het probleem van overgewicht niet verdwenen, maar eerder verergerd. Meer recentelijk is er een onderzoek uitgevoerd met als doel het effect te bestuderen van de calorievervanging van suiker door andere koolhydraten op het lichaamsgewicht. Als gevolg hiervan konden wetenschappers geen significante verschillen vinden. Als bij het vervangen van suiker ook het caloriegehalte afnam, werd in dit geval een afname van het lichaamsgewicht waargenomen. Dit is waar Richard Kahn het over heeft in zijn onderzoek. Hij voerde niet alleen zijn eigen experimenten uit, maar generaliseerde ook de resultaten van een groot aantal andere experimenten. We kunnen dus zeggen dat gewichtstoename niet wordt beïnvloed door het feit van suikerconsumptie, maar door het caloriegehalte van het dieet.
Effecten van suiker op verzadiging en eetlust
Onderzoekers stellen vaak dat suiker (voornamelijk in verschillende dranken) de eetlust verhoogt en daardoor het verzadigingsgevoel vermindert. Er zijn veel studies over dit onderwerp geweest en hun resultaten zijn zeer tegenstrijdig. Een analyse van al deze experimenten werd ook uitgevoerd om de beschikbare resultaten samen te vatten. De belangrijkste taak van de onderzoekers was om de relatie vast te stellen tussen de energie die vóór de maaltijd wordt verbruikt en de energie die tijdens de maaltijd wordt ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen we zeggen dat te veel eten waarschijnlijker is als vloeistof vóór het eten werd geconsumeerd. Dit effect van de vloeistof is echter niet direct gerelateerd aan het caloriegehalte. Dit feit bevestigt nogmaals de hypothese dat suiker geen effect heeft op het verhogen van de eetlust.
Invloed van suiker op de ontwikkeling van diabetes
Tegenwoordig wordt algemeen aanvaard dat een verhoogd lichaamsvet het risico op het ontwikkelen van diabetes verhoogt. Hoewel suiker niet direct invloed heeft op de ophoping van vet, is het mogelijk dat de suikerstofwisseling betrokken is bij deze ernstige ziekte.
De resultaten van deze onderzoeken hebben tegenstrijdige resultaten opgeleverd. Als we ze samenvatten, kunnen we concluderen dat suiker niet gerelateerd is aan de ontwikkeling van diabetes. Daarom is het vandaag de dag onmogelijk om met zekerheid te zeggen dat het elimineren van suiker uit het dieet het risico op het ontwikkelen van diabetes vermindert. Op dit moment is er geen bewijs dat suiker bijdraagt aan vetophoping en diabetes.
Yuri Spasokukotsky vertelt in zijn videoblog over de voordelen en gevaren van tafelsuiker:
