Zure roomappel, nuttige en gevaarlijke eigenschappen van fruit, samenstelling, contra-indicaties, toepassingsmogelijkheden, thee met saus.
Chemische samenstelling van Annona muricata
De samenstelling van het vruchtvlees van de sausepvrucht is behoorlijk divers en door het percentage voedingsstoffen kan deze vrucht als waardevol worden beschouwd voor de menselijke gezondheid.
Het caloriegehalte van 100 g sirsak fruitpulp is ongeveer 50 kilocalorieën. Voor dezelfde portiegrootte bevatten de vruchten de volgende hoeveelheid organisch materiaal:
- Eiwitten - 0,9-0,95 g;
- Vet - 0,4-0,45 g;
- Koolhydraten - 9, 8-10 g;
- Voedingsvezels - 0, 11-0, 13 g;
- As - 0,07-0,08 g;
- Water - 84-85 g.
Vitamine samenstelling:
- Ascorbinezuur (vit. C) - 11-11, 5 mg;
- Nicotinezuur (vit. PP) - 0, 11-0, 12 mg;
- Choline - 2, 1-2, 2 mg;
- Pantotheenzuur (vit. B5) - 0,07-0,075 mg;
- Vitaminen B9, B6, B2 - minder dan 0,01 mg.
Minerale samenstelling:
- Kalium - 25-27 mg;
- Natrium - 8-8,5 mg;
- Calcium - 7-7,3 mg;
- Magnesium - 3-3, 2 mg;
- Fosfor - 1, 9-2, 1 mg;
- IJzer - 0,35-0,38 mg;
- Zink - 0,018-0,021 mg;
- Selenium, mangaan, koper - minder dan 0,01 mg.
Nuttige eigenschappen van zuurzak
De heilzame eigenschappen van saus zijn talrijk, ze kunnen niet in een notendop worden beschreven. Voor een meer gedetailleerde kennismaking zullen we aandacht besteden aan elk orgaansysteem in het menselijk lichaam, dat gunstig wordt beïnvloed door deze vrucht:
- Spijsverteringsstelsel … Bij gedoseerd gebruik wordt de darmmicroflora gereguleerd. De eliminatie van toxines wordt verbeterd, de spijsvertering wordt versneld. In geval van vergiftiging is gedroogd sauspoeder nuttig.
- Lichaamsgewicht … Het positieve effect van saus op de spijsvertering geeft het effect van het verminderen van het lichaamsgewicht, omdat deze vrucht normaliseert de werking van de galblaas en de lever.
- Musculoskeletaal systeem … Reumatoïde artritis, jicht - u kunt het ontstekingsproces en de pijn bij deze ziekten verminderen door regelmatig zure room in een aanvaardbare dosis te consumeren. In dit geval wordt het positieve effect bereikt door het vermogen van deze vrucht om urinezuur uit te scheiden. Het helpt ook om spierzwakte te verminderen, omdat: het lichaam ontvangt de nodige macro- en micro-elementen en de intensiteit van de ontwikkeling van degeneratieve aandoeningen van de wervelkolom neemt af.
- Immuniteit … Ascorbinezuur verbetert de prestaties van het immuunsysteem, waardoor het lichaam beter bestand wordt tegen virale, bacteriële infecties.
- Het cardiovasculaire systeem … Het toevoegen van rijpe zuurzakpulp aan het dieet leidt tot een verlaging van de bloeddruk. Aanvulling van kalium- en magnesiumreserves in het lichaam beschermt het hart tegen beroerte, hartaanval. Dankzij deze vrucht is de hartspier in een meer ontspannen toestand.
- hematopoëse … Het ijzer in fruit is essentieel voor de normale productie van bloedcellen. En dit is op zijn beurt de preventie van bloedarmoede.
- Huid … Sausep profiteert ook van zijn schimmelwerende effecten. Deze eigenschap is niet alleen relevant bij aanwezigheid van schimmelinfecties op de huid en nagels, maar ook bij beschadiging van de slijmvliezen. De wondgenezende eigenschap wordt gebruikt om zweren, steenpuisten, abcessen te behandelen. Sausep-antioxidanten, indien uitwendig toegepast, verbeteren de beschermende functies van de huid en vertragen veroudering.
- visuele organen … Ascorbinezuur en riboflavine helpen het gezichtsvermogen te verbeteren. Daarnaast verhogen andere componenten de weerstand van de ogen tegen leeftijdsgebonden veranderingen, de invloed van vrije radicalen.
- Zenuwstelsel … De aanwezige B-vitamines spelen een belangrijke rol bij de normalisatie van de geleiding van zenuwvezels.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan het feit dat de stoffen waaruit saus bestaat, het lichaam kracht kunnen geven om vreemde cellen, namelijk kankercellen, te vernietigen. Onderzoek naar dit onderwerp is uitgevoerd in Latijns-Amerika.
Over het algemeen wordt sausep gebruikt om veel ziekten te behandelen, de lijst bevat aambeien, koorts, diabetes mellitus, urineweginfecties, astma, verkoudheid, enz.
Contra-indicaties voor het gebruik van sausep
In onze wereld is er niets absoluut nuttigs, of liever dat wat een grote rol speelt voor de menselijke gezondheid en tegelijkertijd volkomen veilig is. Hoe eng het ook is om dit te beseffen, deze woorden kunnen zelfs worden toegeschreven aan lucht en water, die de laatste tijd steeds meer vervuild zijn geraakt. Wat kunnen we zeggen over exotisch fruit voor onze regio.
Een zure roomappel kan vanwege zijn kenmerken, namelijk de chemische samenstelling, niet alleen gunstig zijn, maar ook schade aanrichten. Een negatief effect manifesteert zich in het geval van misbruik van de pulp van de sausepfruit. Een van de gevolgen kan met name de ontwikkeling van de ziekte van Parkinson zijn, de vernietiging van de normale darmmicroflora. Sausep-sap, dat op het slijmvlies van het oog terechtkomt, kan tot blindheid leiden. En het gebruik van zaden in culinaire gerechten leidt tot vergiftiging.
Eet geen zuurzakproducten:
- Tijdens de zwangerschap;
- In aanwezigheid van individuele intolerantie;
- Met dysbiose;
- Onder verminderde druk.
Je moet niet bij de eerste gelegenheid met een grote portie beginnen om vers fruit te proeven. Het is het beste om een kleine hoeveelheid te proberen om allergische reacties op exotisch fruit te voorkomen.
Hoe zuurzak te eten?
De belangrijkste toepassing van sausep is het gebruik ervan bij het koken of voor het maken van medicijnen. Laten we de meest populaire aanbevelingen, technieken en recepten beschrijven.
Alleen zuurzakvruchten worden als voedingsmiddel gebruikt. Ze worden gebruikt om sap te maken, te extraheren of gewoon pulp te gebruiken. Verder gebruik kan als volgt zijn:
- Sausepsap … Door de sappigheid van de vrucht kun je een grote hoeveelheid sap uit de vrucht halen, die vers gedronken kan worden. Door vers geperst sap te mengen met melk en suiker, krijg je een heerlijk en nuttig dorstlessend drankje. Gefermenteerd sausesap is een uitstekende alcoholarme drank die alleen of gemengd met cognac kan worden geconsumeerd.
- Zuurzakpulp … De pulp wordt ook gebruikt als een onafhankelijk gerecht. Voeg toe aan de samenstelling van andere gerechten om een speciale smaak te geven (ijs, sorbet, cake, jam, gelei). Stukjes gedroogd fruit kunnen als thee of als compote op basis daarvan worden gebruikt.
- Sirsak-extract … Deze grondstof wordt gebruikt om thee op smaak te brengen.
Hoe maak je thee met saus?
Het is de moeite waard om apart over thee met saus te praten, want het is niet alleen erg lekker, maar ook heel gezond. De meest gebruikte grondstof voor dit soort thee is de gedroogde pulp, niet het extract. Gedroogde sausep wordt geleverd als onderdeel van zwarte, groene of gecombineerde thee, of alleen.
Het belangrijkste kenmerk van het maken van thee uitsluitend met saus is dat de rauwe zuurzak twee keer kan worden gezet, terwijl de smaak van het secundaire brouwsel rijker zal zijn en een groot effect zal hebben.
De eerste fase van het brouwen verschilt niet van de bereiding van gewone zwarte thee: de grondstoffen worden gegoten met water, waarvan de temperatuur 85 tot 95 graden is, en gedurende enkele minuten doordrenkt. Voor het opnieuw brouwen is het beter om een thermoskan te gebruiken, waarbij de temperatuur van de vloeistof langer hoog wordt gehouden, waardoor de pulp meer voedingsstoffen en aroma zal geven.
Groene thee heeft naast zijn interessante smaak en aroma ook gezondheidsvoordelen. Het wordt met name gebruikt om het werk van het hart te normaliseren, het immuunsysteem te versterken en in de strijd tegen depressie. Houd er rekening mee dat het ook de nier- en leverfunctie verbetert en diuretisch is.
Het is opmerkelijk dat zure room kan worden gecombineerd met andere soorten thee, maar groene thee met saus is het lekkerst. Deze combinatie is relevant voor het verbeteren van de werking van het maag-darmkanaal en in de strijd tegen overgewicht.
Sausep-thee heeft dezelfde contra-indicaties als vers fruitpulp.
Het gebruik van Annona muricata in de traditionele geneeskunde
Opmerkelijk is dat alle delen van de plant de grondstof zijn voor het maken van medicijnen. Wat is het gebruik van saus in de traditionele geneeskunde - we zullen het in meer detail beschrijven:
- voor de huid … Voor huidziekten worden vers geplette bladeren op het getroffen gebied aangebracht.
- Voor het zenuwstelsel … Sausepbladeren worden geplet en op basis daarvan wordt een afkooksel gemaakt, dat wordt ingenomen als een kalmerend middel met een uitgesproken kalmerend effect.
- Voor de nieren … Om voor een diuretisch effect te zorgen, wordt vers sausesap gebruikt.
- Voor de spijsvertering … Om diarree of dysenterie tegen te gaan, worden onrijpe vruchten gebruikt, die een samentrekkend effect hebben, of een afkooksel van de bast van deze boom. En de infusie bereid uit gemalen zaden veroorzaakt braken.
- tegen luizen … Sausepa fruitzaadolie helpt hoofdluis te bestrijden.
- Met reuma … Om pijn te verminderen, wordt aanbevolen om baden te nemen met een afkooksel van sausbladeren.
- Om de lichaamstemperatuur te verlagen … Er wordt compote of fruitafkooksel gebruikt.
Hoe een zure room eruit ziet - bekijk de video:
Als u geïnteresseerd bent in het proberen van de vruchten van deze exotische plant, moet u weten waar u saus kunt kopen. Vanwege de kwetsbaarheid van rijp fruit worden ze niet naar verre landen geleverd. Er is alleen gedroogde saus verkrijgbaar. Daarom kan verse zure room worden gekocht in landen waar deze vrucht groeit, en gedroogde is te vinden in de schappen van theehuizen.
