Met gelatine kun je veel mooie en heerlijke gerechten maken die zowel een feestelijke als een dagelijkse tafel prachtig zullen versieren. Ik stel een recept voor voor een elegant en licht dessert dat goedkoop en gemakkelijk te bereiden is.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Melk-koffie jelly cake, het recept met de hieronder beschreven foto heeft een geweldig aroma en een geweldige smaak. Natuurlijk staan de toonbanken tegenwoordig vol met kleurrijke verpakkingen van bessen- en fruitgelei. Hier vind je aardbeien, ananas, frambozen en tutti-frutti. Al het andere dat je hartje begeert! In dergelijke zakken bevindt zich echter een continu concentraat van een onbegrijpelijke samenstelling. En het is duidelijk dat er geen fruit in zit, maar alleen smaak- en kleurstoffen. Daarom is er geen voordeel in zo'n zoetheid. Uitgang! Waarom kopen het is niet duidelijk wat? Laten we beter zelf heerlijke gelei maken! In deze review vertel ik je hoe je een toetje maakt van de eenvoudigste producten: melk en koffie. Zo'n delicatesse kan niet alleen worden gemaakt voor een etentje, maar ook voor een feestelijk feest.
Jelly wordt bereid met agar-agar, pectine of gelatine. Maar aangezien een van deze componenten de meest toegankelijke gelatine is, zullen we deze gebruiken. Meestal wordt gelatine gebruikt in poeder. Maar als je het met grotere kristallen hebt, volg dan de aanbevelingen en instructies op de verpakking. De fabrikant geeft altijd het vloeistofvolume aan, dat is ontworpen voor een pak gelatine. Maar voor de verzekering kun je iets meer gelatine nemen, bijvoorbeeld niet 15 g, maar 18-20. Het is niet de moeite waard om de hoeveelheid gelatine te verdubbelen. Het teveel ervan zal de consistentie van gelei dicht en rubberachtig maken, ja, en de smaak van het dessert zal verslechteren.
- Calorische inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porties - 1 taart voor 4 personen
- Kooktijd - een half uur om te koken, 1-2 uur om uit te harden
Ingrediënten:
- Melk - 1 l
- Oploskoffie - 1 eetlepel
- Bruine suiker - 3-5 el of naar smaak
- Kaneelstokje - 1 st.
- Gelatine - 30 g
Koken melk-koffie gelei cake:
1. Verdeel de gelatine doormidden en zet een portie met 100 ml warme melk. Meng goed en laat de kristallen zwellen tot ze volledig zijn opgelost.
2. Verdeel de melk doormidden en combineer een deel met bruine suiker, koffie en een kaneelstokje. Roer en laat 10 minuten staan onder een gesloten deksel. Haal vervolgens het kaneelstokje uit de vloeistof. Melk moet op hete temperatuur worden gekookt.
3. Voeg vervolgens de opgeloste gelatine toe aan de koffiemelk en meng goed.
4. Bedek elke vorm met huishoudfolie en giet koffiegelei. Stuur het naar de koelkast om te stollen.
5. Als de vloeistof een geleiachtige consistentie heeft, snijdt u deze in middelgrote stukken.
6. Bedek een ander diep halfrond bakje met huishoudfolie en stukjes koffie en melkgelei.
7. Los de resterende gelatine op dezelfde manier op in 100 ml warme melk, meng en incubeer tot een gladde massa. Combineer dan met melk en roer. Ik doe geen suiker in melkgelei, ik hou van contrast, als koffiegelei zoet is, maar melkgelei niet. Maar als je wilt, kun je ook suiker aan de melkmassa toevoegen.
8. Giet de melkmassa in de bevroren koffiegeleiblokjes en stuur deze naar de koelkast om af te koelen. Na 1-2 uur zal de massa hard worden, dus verwijder de cake voorzichtig. Plaats een bord op de gelei en draai de container om. Gebruik huishoudfolie om de container langzaam te verwijderen. Je kunt de afgewerkte cake versieren met elk poeder en serveren.
Zie ook een videorecept over het maken van melk-koffiegelei.
[media =
