Delicate, smakelijke en gezonde kwark-melkgelei met persimmon zal alle andere zoete gerechten vervangen. Hoe je het thuis kookt, zal je in alle details een stapsgewijs recept met een foto vertellen. Videorecept.
Kwarkdesserts zijn een echte redding voor alle moeders wiens kinderen weigeren pure kwark te eten. Kwark is immers een waardevol voedingsproduct voor een kind. Het is rijk aan calcium, levende eiwitten en aminozuren. Daarom moet hij regelmatig in het kindermenu aanwezig zijn. Bij heerlijke kwarkdesserts ligt dat anders. Ze zullen met plezier worden gebruikt door alle kleine kieskeurige en meest gemene, geen liefhebbers van kwark. Om de kwark te verbergen, kan het dessert bovendien worden bereid met eventuele toevoegingen. Vandaag maken we gezonde zelfgemaakte kwark en melkgelei met persimmon, die heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden is.
Persimmon, een zoete exotische bes, wordt meestal vers apart geconsumeerd. Omdat maar weinig mensen weten welke gerechten er van gemaakt kunnen worden. Maar met persimmon worden lichte en smakelijke desserts verkregen, die tegelijkertijd extreem gezond zijn. Ondanks het feit dat sinaasappelvruchten zoet zijn, is hun caloriegehalte laag. Persimmon voor het recept kan in elke mate van rijpheid worden gebruikt. Als het overrijp is en uit elkaar begint te vallen, zal de consistentie van de gelei uniform en glad zijn. Als het fruit daarentegen strak en niet volledig rijp is, kan het in gehakte stukjes in gelei worden toegevoegd. Beide opties zijn goed, zij het totaal verschillend.
- Calorische inhoud per 100 g - 158 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 20 minuten om te koken, plus ongeveer 2 uur om de gelei uit te harden
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Persimmon - 1 st.
- Melk - 200 ml
- Gelatine - 1 eetlepel
- Suiker - 50 g of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van kwark-melkgelei met persimmon, recept met foto:
1. Plaats het snijhulpstuk in de keukenmachine. Was de persimmon, droog hem, snij in stukken en laat hem in de kom van de keukenmachine zakken.
2. Maal de persimmon tot een gladde massa en breng over naar een kom.
3. Was de kom van de maaidorser met messen en dip de kwark en suiker erin.
4. Klop de kwark tot alle korrels gebroken zijn en de massa glad wordt. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur om goed te mengen en de suiker volledig op te lossen. Haal daarom vooraf de benodigde ingrediënten uit de koelkast.
5. Giet melk bij de wrongel en rol opnieuw tot een homogeen mengsel.
6. Voeg gehakte persimmonpuree toe aan de wrongel-melkmassa.
7. Klop het voedsel opnieuw om het gelijkmatig te verdelen.
8. Bereid intussen de gelatine voor. Het recept sluit de mogelijkheid uit om het poeder eenvoudig in de massa te gieten, anders zal het niet stollen. De juiste techniek om met gelatine te werken is om het poeder in koud water te weken, te roeren en te laten staan. Wanneer de klontjes ongeveer 3-4 keer groter worden, verwarm dan de gelatine in een waterbad totdat de kristallen volledig oplossen en opzwellen. Je kunt het niet laten koken en onopgelost laten, want in elk geval zal het de massa niet verdikken. Lees voordat je gelatine gaat brouwen de instructies op de verpakking van de fabrikant. Hierop vindt u het vereiste vloeistofvolume. Mogelijk hebt u minder of meer gelatine nodig. Houd er echter rekening mee dat de aanbevolen hoeveelheid gelatine wordt aanbevolen voor gelei met gemiddelde consistentie. Als je wilt dat het heel dicht is, verhoog dan de hoeveelheid gelatine. Omgekeerd, integendeel, voor een zachter en delicater dessert, vermindert u het aandeel gelatine.
negen. Giet de gezwollen gelatine in de kom van de keukenmachine en klop het voedsel tot een gladde massa.
10. Selecteer een glazen doorzichtige container (glazen, glazen, shotglaasjes) en giet de kwark-melkgelei met persimmon erop. Stuur het dessert naar de koelkast om 2 uur te bevriezen. Je kunt zelfs voor het serveren bestrooien met chocoladeschilfers of kokosnoot.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelgelei met persimmon.
