Geurige borsjt, groentestoofpot, vlees in tomatensaus, tomatensaus voor pasta - voor dit alles is een dressing met peper geschikt, die voor de winter kan worden gesloten. Heb jij al zo'n gezonde lekkernij ingeslagen?
Voor elke huisvrouw is tijd de duurste hulpbron, daarom bereiden ze het liefst in de zomer en de herfst meer lekker en gezond eten. Dit is niet alleen belangrijk om in de winter niet in de rij te staan om iets nodig te kopen, maar ook om de kooktijd zelf te verkorten. Mijn moeder en oma sloten de zelfgemaakte borsjtdressing altijd in verschillende interpretaties. Voor mezelf stopte ik bij de meest optimale, naar mijn mening, combinatie. Het is dit recept dat ik stap voor stap voor je wil koken: borschdressing met peper voor de winter. Tomaten en paprika's kunnen met het oog worden genomen, ik kook in een verhouding van 2: 1. Hoewel we deze bereiding conventioneel borsjt noemen, is het ook geweldig om er hoofdgerechten mee te koken, bijvoorbeeld stoofvlees of vis, maar ook voor te bereiden sauzen voor pasta. Ik zal heel blij zijn als dit recept nuttig voor je is.
- Calorische inhoud per 100 g - 17 kcal.
- Porties - 4 blikjes
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 5 kg
- Paprika - 2,5 kg
Stapsgewijze bereiding van borsch-dressing met peper voor de winter
Laten we beginnen met het wassen van alle groenten. Voor het gemak snijden we de tomaten in 3-4 delen en gaan ze door een vleesmolen, je kunt ze in een blender of in een keukenmachine malen. Het belangrijkste is dat we een homogene dikke tomatenpuree krijgen. We laten ook de schil en zaden, niet malen of filteren.
We reinigen de peper van zaden en snijden in kleine blokjes. Eigenlijk is er geen regel over hoe het gesneden moet worden, als je het maar lekker vindt.
We zetten een grote pan met tomaat op het vuur en roeren zodat het niet aanbrandt terwijl het kookt.
Zodra de tomaat kookt, gooi je de gesneden paprika erin. Roer, draai het vuur middelhoog en laat de peper ongeveer 15 minuten koken of tot het schuim bezinkt.
We steriliseren de potten met stoom of in de oven en schenken er een goedgekookte tomaat in. We rollen de deksels op, wikkelen ze in totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Het is beter om potten van een halve liter te gebruiken, bij ons is één pot bijvoorbeeld ongeveer één gerecht. Natuurlijk kunt u literblikken of flessen meenemen, het hangt allemaal af van uw wensen, eetlust en gezinsgrootte.
Een geurige borsjtdressing met peper is klaar voor de winter. Het enige wat je hoeft te doen is de pot openen en de inhoud in een pan met uien en wortels gieten - dit is het frituren voor borsjt en is klaar. Kortom, puur plezier en tijdwinst! Geweldige blanco's voor jou!
