Ingemaakte knoflook is een geweldig alternatief voor verse knoflook. Het zal een goed hartig voorgerecht zijn dat alleen of bij vleesgerechten kan worden geserveerd.
Inhoud:
- De voordelen van ingelegde knoflook
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ingelegde knoflook heeft hetzelfde aroma en dezelfde smaak als verse knoflook, echter niet zo uitgesproken. Het heeft een minder aanhoudende en scherpe geur, er is geen bitterheid, de smaak is zachter en delicater. Het kan midden op de dag worden geconsumeerd zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het verschijnen van een karakteristieke geur uit de mond, wat een zwaar argument is voor deze bereiding.
Knoflook wordt gebeitst, hetzij met hele koppen in een schil, of met gepelde teentjes. Bovendien, als het in de eerste optie beter is om een jonge groente te gebruiken, dan is in de tweede optie alles, zowel jong als oud, voldoende. Augurk en augurk kunnen zowel warm als koud worden gemaakt.
De voordelen van ingelegde knoflook
De voordelen van ingelegde knoflook zijn bijna hetzelfde als die van verse knoflook. Behalve als het wordt gebeitst met hete pekel, wanneer sommige enzymen een deel van hun bruikbaarheid verliezen.
Knoflook verbetert de immuniteit en is geïndiceerd voor hypertensieve patiënten. Het bevordert een betere productie van waterstofsulfide, een natuurlijke antioxidant. Helpt bij bacteriële virale ziekten, scheurbuik en atherosclerose. Aanbevolen voor het verlagen van slechte cholesterol, behandeling van hart- en vaatziekten.
Ondertussen heeft ingemaakte knoflook echter ook schade. Als er aanleg is voor zijn intolerantie, kunnen hoofdpijn, onoplettendheid en een afname van de reactiesnelheid optreden. Bovendien moet het beetje bij beetje worden gebruikt voor ziekten van de inwendige organen.
- Calorische inhoud per 100 g - 42 kcal.
- Porties per container - 2 koppen
- Kooktijd - 10 minuten om te bereiden, 5 uur om te marineren
Ingrediënten:
- Knoflook - 2 koppen
- Geraffineerde plantaardige olie - 4 eetlepels
- Tafelazijn 9% - 2 eetlepels
- Laurierblad - 2-3 st.
- Pimenterwten - 4-5 stuks.
- Een mengsel van paprika en erwten - 1/4 tl
- Zout - 1/2 tl smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel smaak
Ingemaakte knoflook koken
1. Kies een container voor het beitsen van knoflook die bij u past. Het kan van alles zijn: plastic kommen, ijzeren containers, glazen potten, enz. Leg op de bodem van de container alle peperkorrels en een laurierblad, die in kleine stukjes breken.
2. Pel de knoflookteentjes, was ze, droog ze af met keukenpapier en doe ze in dezelfde bak. Voeg zout en zwarte peper toe.
3. Giet er geraffineerde plantaardige olie en tafelazijn bij.
4. Sluit de container met het groentedeksel, schud hem om de kruiden gelijkmatig te verdelen en laat 5 uur marineren. Probeer na deze tijd de knoflook, als het niet genoeg voor je is, laat het dan een paar uur staan.
Kant-en-klare knoflook kan worden geserveerd met borsjt, gekruid met verschillende salades, gebruikt om stoofschotels en andere gerechten te maken. Het wordt maximaal 2-3 weken in de koelkast bewaard.
Bekijk een videorecept over het inmaken van knoflook voor de winter:
