Veel mensen zijn gewend om crumble te koken met sappige bessen en fruit, bijvoorbeeld appels, pruimen, peren … Maar zoals bij veel andere gerechten kun je ook experimenteren met crumble. Laten we vandaag een crumble maken met kwark. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Verkruimel met kwark - de meest delicate taart met zandkoekkruimels. Zeer delicaat, kruimelig en smeltend in de mond. Simpel gezegd, curd crumble is een zandkoekcake met een wrongellaag, uitgevonden in Engeland. Het woord "afbrokkelen" betekent afbrokkelen of afbrokkelen. Uiterlijk ziet het dessert eruit als een taart, maar van binnen is het gevuld met een sappige vulling. Het duurt letterlijk 50 minuten om mee te koken met het bakproces en vereist geen ingewikkelde stappen. Dit is een traditioneel Engels dessert met een smakelijke knapperige korst en zonder deegkneedproces.
In dit dessert is de verhouding van ingrediënten voor het maken van kruimels absoluut klassiek: boter: bloem = 1: 2. Maar als de gevormde bloemkruimel heel fijn blijkt te zijn, voeg dan een beetje olie toe, en als de kruimel helemaal niet werkt, voeg dan een beetje bloem toe. Vergeet ook niet om crumble te maken met zijn smaak, gebruik alleen natuurlijke boter, geen margarine. De schil van het dessert is de kwarkvulling, waardoor je de crumble van de andere kant kunt herkennen. Het blijkt zeer smakelijke en bevredigende gebakjes te zijn, die goed te serveren zijn met zure room of een bolletje ijs. Voor de verandering kan de wrongelvulling worden aangevuld met alle soorten fruit en bessen, noten of gedroogde vruchten.
Zie ook hoe je pannenkoeken maakt met kwark en rozijnen in water en melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 300 g
- Kwark - 300 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
- Suiker - 200 g of naar smaak
- Boter - 150 g
- Citroen - 1 eetlepel vers geperst sap
- Eieren - 3 st.
Stapsgewijze bereiding van crumble met kwark, recept met foto:
1. Rasp de afgekoelde olie op een grove rasp. Je kunt het zelfs uit de vriezer gebruiken. wanneer gewreven, zal het smelten in de handen.
2. Giet de helft van de suiker bij de botermassa.
3. Voeg vervolgens een snufje zout en citroensap gebluste baking soda toe.
4. Zeef de bloem door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof en de cake malser te maken.
5. Wrijf de boter en het meel met je handen tot een gladde bloemkruimel. Stuur de kom met deeg naar de koelkast terwijl je hem vult.
6. Doe de wrongel en suiker in een andere schone kom.
7. Voeg vervolgens eieren toe aan de wrongel en klop de producten met een blender tot een gladde massa, zodat deze vrij is van granen en klonten.
8. Doe de helft van de bloemkruimels in een ovenschaal en strijk glad tot een gelijkmatige laag.
9. Verdeel de wrongelvulling erover.
10. Giet de resterende wrongelmassa op de wrongelmassa en strijk deze glad. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de crumble met kwark om 30-40 minuten te bakken. Als de cake goudbruin is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Het kan zowel warm als gekoeld gegeten worden.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelcrumble met kwark en appels.
