Dus besloten we het recept voor leverpannenkoeken uit te proberen! Snel, smakelijk, bevredigend en vooral, leverpannenkoeken zijn zowel warm als koud goed. Klaar?
Varkenslever is een zeer voedzaam en gezond product, een bron van ijzer en veel sporenelementen. Met de juiste verwerking van dit slachtafval kunnen prachtige gerechten worden bereid. Ik stel voor om je culinaire collectie aan te vullen met een eenvoudig, maar zeer succesvol recept. Laten we leverpannenkoeken bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 29, 1 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Varkenslever - 500 g
- Melk - 100 ml
- Meel - 3-4 el. ik.
- Kippenei - 1 st.
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie (om te frituren) - hoeveel heb je nodig
Stap voor stap leverpannenkoekjes koken - recept met foto
1. Om leverpannenkoeken te bereiden, moet je allereerst omgaan met het hoofdingrediënt - de lever. Het moet worden gewassen, films en aderen worden verwijderd. Snijd de lever in kleine stukjes en hak ze fijn, door een vleesmolen of gewoon onderbreken met een blender. Varkenslever kan een bittere smaak hebben, dus het kan desgewenst 30-40 minuten in melk worden geweekt.
2. Voeg het ei, de melk, de bloem toe aan de geplette lever, benadruk de smaak met kruiden. Meng het leverpannenkoekdeeg goed door elkaar.
3. Bak pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan in een beetje zonnebloem- of maïsolie. Spreid het deeg uit met een lepel, pas de grootte van de pannenkoeken aan die je wilt krijgen.
4. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een schaal en laat iets afkoelen. Serveer met groenten en eventuele saus met tomaten of gewone ketchup.
Zie ook videorecepten:
1. Hoe leverpannenkoeken te koken?
2. Weelderige leverpannenkoeken met een geheim
