Accordeon gebakken aardappelen zijn een vrij origineel en heerlijk gerecht, en tegelijkertijd is het heel eenvoudig uit te voeren. Probeer het te koken en zie het zelf!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Aardappelen zijn altijd de meest voorkomende gast op alle feestelijke en alledaagse tafels. In principe wordt deze knolgewas echter altijd gekookt en gepureerd. Maar als je gasten wilt verrassen, een hartige snack wilt eten, je huishouden wilt plezieren en tegelijkertijd niet lang wilt rommelen met ingewikkelde gerechten. Gebruik dan dit recept, bak de aardappelen in de oven, het resultaat is verbluffend. Het is bevredigend, lekker, snel en vooral van betaalbare budgetproducten, terwijl het gerecht er heerlijk en feestelijk uitziet.
Het recept zelf is vrij eenvoudig. Er zijn echter ook verschillende kookvarianten. Reuzel kan vers, gerookt of gekookt worden gebruikt. Het gebruikelijke, dikke, sub-fat zal het doen. Daarnaast kun je reuzel afwisselen met worst of kaasproducten, ham, borst … En over het algemeen kun je meerdere opties tegelijk maken. Zo'n variëteit ziet er erg indrukwekkend uit op tafel en elke eter zal vinden wat hij het lekkerst vindt.
Je kunt dergelijke aardappelen zowel onafhankelijk serveren als aanvullen met uitstekende vlees- of visbijgerechten. En in de zomer is een frisse groentesalade perfect.
- Calorische inhoud per 100 g - 197 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1,5 uur
Ingrediënten:
- Aardappelen - 3 st.
- Varkensreuzel - 150 g
- Knoflook - 1 krop
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1 tl of naar smaak
- Voedselfolie
Gepofte aardappelen koken met een accordeon
1. Het is wenselijk om voor dit gerecht ongeschilde jonge knollen te gebruiken. Maar rijpe vruchten zijn ook geschikt, maar dan moet je ze wel grondig wassen, of de schil eraf snijden. Dus, was de wortels en veeg ze droog met een handdoek. Maak met een scherp mes, op een afstand van 5 mm van elkaar, dwarse sneden, zonder het mes naar het uiteinde van de vrucht te brengen.
2. Snijd het spek in dunne plakjes van 3 mm dik. Te dikke stukjes spek passen moeilijk tussen de aardappelpartjes. Om het reuzel beter te snijden, kan het 30 minuten in de vriezer worden geplaatst, zodat het een beetje bevriest. Daarna kan het zonder problemen in dunne plakjes worden gesneden. Pel de knoflook en snijd ook in dunne plakjes van 2-3 mm.
3. Ga nu aan de slag met het vullen van aardappelen. Leg stukjes spek in de ene snede en knoflook in de andere. Zodat je een aardappel "accordeon" krijgt.
4. Zout en peper het resulterende halffabrikaat. Je kunt het ook op smaak brengen met verschillende kruiden en specerijen. Bijvoorbeeld gemalen nootmuskaat of kruiden.
5. Snijd de folie in stukken van ongeveer 25 cm groot en wikkel de gevulde aardappelen erin zodat er geen lege gaten en gaten zijn.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de aardappelen 1 uur bakken. De gereedheid ervan kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Prik de aardappelen hiermee door de folie, als het er makkelijk in komt, dan is het gerecht klaar. Haal de knollen uit de oven en serveer; als je de aardappelen niet meteen opeet, vouw ze dan niet uit de folie. Het blijft warm en houdt de temperatuur langer vast.
Zie ook een videorecept over het koken van accordeonaardappelen in de oven.
