Een stapsgewijs recept voor gefrituurde gehaktballen met kaas: een lijst met benodigde producten en de technologie voor het bereiden van gehaktballen. Videorecepten.
Gehaktballen met kaas zijn een heerlijk aperitief voor elk bijgerecht. Ze hebben een hoge voedingswaarde, een rijke smaak en stillen de honger goed. Door de ronde vorm en de gebakken korst zijn de balletjes erg smakelijk, zodat ze ook klaargemaakt kunnen worden voor een feestelijke tafel.
Het is opmerkelijk dat het gehakt idealiter vers moet zijn, niet bevroren en een kleine hoeveelheid vet moet hebben, zodat de balletjes zich gemakkelijk vormen en niet uiteenvallen tijdens de warmtebehandeling. Bovendien zorgt het extra vetgehalte van het gehakt voor sappigheid aan de afgewerkte gehaktballen.
Ons recept voor gefrituurde kaasballetjes gebruikt een zuivelproduct als vulling. Het is beter om een variëteit te nemen die goed smelt en een heldere smaak en aroma heeft. Als alternatief kunt u mozzarella, parmezaan, gouda, maasdam nemen.
Geschikte kruiden kunnen worden toegevoegd om de vleessmaak te versterken. Zo zijn mosterd, paprika, nootmuskaat, kurkuma, rozemarijn goed voor varkensvlees.
Vervolgens bieden we een gedetailleerd recept voor gefrituurde gehaktballen met kaas met een foto van het stapsgewijze proces.
Zie ook hoe je gehaktballetjes in zure room in een koekenpan kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 250 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt - 500 g
- Harde kaas - 150 g
- Paneermeel - 100 g
- Ei - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijs koken van gefrituurde gehaktballen met kaas
1. Maak voordat je de gefrituurde gehaktballetjes met kaas gaat bakken de vleesbodem. Meng hiervoor het gehakt met 3 eetlepels paneermeel en fijngehakte uien. Breng op smaak met zout en zwarte peperpoeder. Kneed grondig.
2. Als het gehakt een beetje aan de handpalmen plakt, kunnen ze in water worden bevochtigd. We scheiden een kleine hoeveelheid gehakt, maken een ronde cake met een holte in het midden.
3. De harde kaas snijden we vooraf in kleine blokjes. Daarna plaatsen we het in de groef op de taart en sluiten het af met gehakt erop.
4. Rol het vervolgens tussen je handpalmen om een mooi gevormde bal te maken. De gehaktballen kunnen op elke droge, vlakke ondergrond worden gelegd.
5. Klop het ei los in een diep bord, voeg een beetje zout toe. Dompel vervolgens elke gehaktbal in de eiermassa.
6. Rol daarna paneermeel in zodat ze het oppervlak van elke bal volledig bedekken, maar niet afbrokkelen. De bestrooide crackers branden in de olie en geven een onaangename geur aan de afgewerkte gehaktballen.
7. Verhit een grote hoeveelheid olie in een frituurpan. Bij afwezigheid van dergelijke keukenapparatuur, kunt u een gewone braadpan of stoofpan met hoge zijkanten gebruiken. Goed verwarmde olie wordt behoorlijk vloeibaar. Het is raadzaam om het niet overmatig te laten branden als het begint te roken. Dompel vervolgens een paar balletjes in de olie en bak tot er een bruin krokant laagje ontstaat.
8. Als het klaar is, halen we het eruit met een schuimspaan en leggen het op een bord bedekt met een papieren handdoek. Hiermee wordt overtollig vet verwijderd. Serveer na een paar minuten een bord - een paar gehaktballen, vergezeld van verse kruiden, tomaten- of roomsaus.
9. Hartige en heerlijke gehaktballen met gefrituurde kaas zijn klaar! Ze kunnen worden geserveerd met aardappelpuree of friet, rijst- of boekweitpap, verse groentesalades of augurken.
Zie ook videorecepten:
1. Gehaktballetjes met kaas - het beste recept
2. Gehaktballetjes met kaas
