Bevroren zwarte bes verliest zijn nuttige eigenschappen niet, maar alleen als deze op de juiste manier wordt geoogst. Hoe u dit doet om de chemische eigenschappen ervan niet te schenden, leest u in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Zwarte bes is zowel een bron van vitamines als een bes voor het decoreren van desserts, en gewoon een heerlijke delicatesse, zowel op zichzelf als als toevoegingen voor bakken, enz. Om je lichaam aan te vullen met nuttige stoffen, volstaat het om slechts 20 te consumeren -25 bessen. Bovendien is het in elke vorm bruikbaar, zowel vers als bevroren. Ook worden vruchtendranken en compotes verkregen uit bevroren fruit. Het is voldoende om slechts 30-40 bessen per dag te eten om het lichaam aan te vullen met de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Ook in krenten zijn er vitamines van groep B, D, E, K en andere genezende micro-elementen. De bes versterkt een goed verzwakte immuniteit, het is in staat om ziekteverwekkende virussen en het griepvirus te doden.
Om het hele jaar door van krenten te kunnen genieten, moeten ze voor toekomstig gebruik worden ingevroren voor de winter. Daarom moet een dergelijke voorbereiding van tevoren worden geregeld. Als de bes goed ingevroren is, blijft hij net zo gezond als vers fruit. Niet iedereen weet echter hoe het correct moet worden ingevroren. In deze review zullen we leren hoe we zwarte bessen met een hele bes op de juiste manier kunnen invriezen, zodat deze lang zijn smaak en waardevolle vitamines behoudt.
- Calorische inhoud per 100 g - 44 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 15-20 minuten actief werk, plus tijd om in te vriezen
Ingrediënten:
Zwarte bes - elk bedrag
Stap voor stap bereiding van bevroren zwarte bes, recept met foto:
1. Sorteer de zwarte bes zorgvuldig en verwijder de bladeren, twijgen en vreemd vuil. Kies bessen voor vriesdroog, groot, dicht en niet overrijp. Omdat overrijpe aalbessen een deel van hun heilzame eigenschappen verliezen. Doe het in een zeef en spoel het af onder stromend water. Laat de bessen het water glasachtig maken.
2. Leg de krenten op een handdoek om goed te drogen.
3. Leg de bessen in een enkele laag op een bakplaat, bakplaat, plank of ander vlak oppervlak en plaats enkele uren in de vriezer. Omvat een snelle schokbevriezing bij -23 ° C. Hoe sneller de bes bevriest, hoe beter de voedingsstoffen erin behouden blijven.
4. Breng de bevroren bessen voorzichtig over in een speciale zak of plastic bak om ze in te vriezen. Sluit goed af om alle lucht te verwijderen en bewaar het in de vriezer bij een temperatuur niet lager dan -15 ° C.
Je kunt dezelfde gerechten bereiden van bevroren krenten als van verse bessen: gelei koken, een taart bakken, mousse maken, knoedels plakken en meer …
Zie ook een videorecept over het invriezen van zwarte bessen voor de winter.
