Sinds de oudheid, toen het niet mogelijk was om fruit vers te houden, werd het door mensen gedroogd. We zullen leren hoe je abrikozen goed kunt drogen om de maximale hoeveelheid vitamines erin te behouden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap gedroogde abrikozen koken
- Videorecept
We kijken allemaal uit naar de zomer om te smullen van de sappige vruchten die de natuur zelf presenteert. Maar het seizoen gaat voorbij en daarmee eindigt vers fruit. Daarom moet je genoegen nemen met conservering of invriezen om het hele jaar door van bessen te kunnen genieten. Maar het abrikozenseizoen gaat bijzonder snel voorbij, want zonnige vruchten rijpen plotseling en verdwijnen net zo snel. Deze vrucht wordt als bederfelijk beschouwd omdat: erg waterig. Om deze reden moet je er genoeg van eten. Maar het belangrijkste is niet dit, maar om het lichaam aan te vullen met nuttige vitamines. Bij conservering gaan door warmtebehandeling alle helende stoffen van de vrucht verloren. En om het hele jaar door abrikozen te eten en het lichaam te verzadigen met vitamines, moeten de bessen worden gedroogd. Laten we het hebben over gedroogde abrikozen en hun voordelen voor de mens.
Dankzij de mogelijkheid om op elk moment van het jaar gedroogde abrikozen te consumeren, behouden we de immuniteit zelfs in de winter. Gedroogde abrikozen zijn een voedzaam tussendoortje, ook voor vrouwen die voor hun figuur zorgen. En dit ondanks het feit dat gedroogde abrikozen zoet zijn. Daarom kun je veilig een menu met zoete plakjes eten zonder bang te zijn om aan te komen. Omdat de bestanddelen van het product licht verteerbare koolhydraten zijn, die zijn onderverdeeld in fructose en sucrose. Daardoor ontstaat er vrij snel een gevoel van verzadiging, waardoor je plotselinge honger kunt stillen. Daarnaast geeft het zonnefruit ook na een zware dag veel energie, kracht en kracht.
- Calorische inhoud per 100 g - 232 kcal.
- Porties - 300-350 g
- Kooktijd - 30 minuten voorbereidend werk, plus tijd voor koken en drogen
Ingrediënten:
- Abrikozen - 1 kg
- Citroen - 0.25
Stap voor stap bereiding van gedroogde abrikozen, recept met foto:
1. Sorteer de bessen, sorteer rijp en niet bedorven. Abrikozen moeten stevig en stevig zijn. Was en droog ze vervolgens met keukenpapier of leg ze op het aanrecht om ze natuurlijk te laten drogen. Snijd voorzichtig de helft van het fruit met een mes, breng het mes tot op het bot en verwijder het bot. In dit geval moet de abrikoos intact blijven.
2. Doe de abrikozen in een kookpot.
3. Was de citroen, snijd 0,25 stukjes af en pers het sap in een pan.
4. Vul de abrikozen met water, plaats op het fornuis en kook. Kook gedurende 3-5 minuten en zet het vuur uit. Laat het fruit in het water totdat het volledig is afgekoeld en doordrenkt.
5. Haal de abrikozen uit het vocht en leg ze op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Stuur ze naar een verwarmde oven tot 60 graden en droog ze met de deur op een kier. Draai de bessen regelmatig zodat ze gelijkmatig drogen. Pas zelf de mate van droogheid aan. Als je zacht gedroogde abrikozen wilt, dan duurt de droogtijd ongeveer 3 uur, als je erg droge abrikozen wilt krijgen, verleng dan de tijd met 1-2 uur.
Zie ook een videorecept over het koken van gedroogde abrikozen voor de winter.
