Gedroogde pompoenpitten zijn klaar om te eten. Ze kunnen echter worden gebakken om smaak en aroma toe te voegen. Een stapsgewijs recept met een foto van gebakken pompoenpitten in een pan. Videorecept.
Het is tijd voor pompoen, wanneer van deze groente allerlei heerlijke en gezonde gerechten worden bereid. Fans van deze groente gebakken, gebakken, gekookt, gestoofd … Vergeet tegelijkertijd pompoenpitten niet, die ook een heerlijke traktatie in hun eigen vorm zullen worden en kruiden aan de salade zullen toevoegen. Ze worden toegevoegd aan gefrituurde en gestoofde groentegerechten, maar ook aan salades van verse groenten met kruiden. Doe in pap (zowel warm als koud), versier de soep of bestrooi met sandwiches. Pompoenpitten zijn immers niet minder helend dan de sinaasappelgroente zelf. Studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie ervan goed is voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel. Ze verbeteren de bloedkwaliteit door het hoge ijzergehalte en versterken de wanden van bloedvaten - dankzij aminozuren. Bij regelmatig gebruik kunnen zware metalen (cadmium, lood) en cholesterol uit het lichaam worden verwijderd.
Hoe pompoenpitten extraheren?
Snijd de pompoen doormidden of maak een gaatje in de bovenkant. Schraap met een eetlepel de vezelige zaden eruit. Gebruik je handen om de zaden van het vezelige deel te scheiden en spoel ze af met water en plaats ze in een vergiet. Verdeel de vruchten gelijkmatig over een papieren servet en dep erop met een ander schoon servet.
Als je kant-en-klare pompoenpitten koopt, let dan op de integriteit van de schaal. Ze mogen niet nat of geurloos zijn.
Hoe en hoeveel pompoenpitten bewaren?
Bewaar de gebakken zonnebloempitten ongeschild 1 week in een goed afgesloten pot. Bij afwezigheid van een schaal zullen plantaardige vetten worden geoxideerd en zullen enkele van de gunstige eigenschappen verloren gaan.
Zie ook hoe je pompoenpitten in de oven bakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 600 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
Pompoenpitten - elke hoeveelheid
Stap voor stap gebakken pompoenpitten in een pan koken, recept met foto:
1. Doe de pompoenpitten in een zeef, was grondig om stof en vuil te verwijderen. Laat de zaden drogen door ze uit te spreiden op een katoenen handdoek.
2. Leg ze in een voorverwarmde koekenpan. Bak niet alle zaden tegelijk. Het is noodzakelijk dat ze alleen de bodem van de pan bedekken met een dunne laag. Als er meer zaden zijn, worden ze ongelijk gebakken: sommige blijven rauw, andere verbranden.
3. Zet het vuur middelhoog en roer constant met een houten of siliconen spatel en bak ze tot ze lichtbruin zijn. Na 5 minuten beginnen de zaden een kenmerkend geknetter af te geven, verminder onmiddellijk het vuur. Houd hun toestand goed in de gaten en probeer het frituurproces op tijd te stoppen. Gewoonlijk worden pompoenpitten in hun schelpen niet langer dan 20 minuten in een pan gebakken, zonder de schaal - 5-7 minuten.
4. Leg de voorbereide gefrituurde pompoenpitten in een koekenpan gelijkmatig op perkamentpapier of krantenpapier op tafel en laat volledig afkoelen. Laat ze niet in een hete koekenpan liggen, vooral niet als deze van gietijzer is. Anders gaat de warmtebehandeling verder en worden de zaden te gaar.
Zie ook het videorecept over het koken van geroosterde pompoenpitten.
