Laten we in onze keuken heerlijke en snelle gebakjes bereiden met de smaak van de zomer - een broodje met pruimen van bladerdeeg en gistdeeg. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Het onderstaande recept voor een bladerdeegbroodje met gist kan zelfs door een beginnende huisvrouw worden uitgevoerd. Omdat het deeg bij elke supermarkt in de buurt te koop is. Dergelijke gebakjes zijn zeer snel te bereiden en helpen als gasten voor de deur staan. Het belangrijkste is om bladerdeeg op voorraad te hebben in de vriezer.
Tegenwoordig worden gebakken goederen gepresenteerd met pruimenvulling. Sappige pruimen met knapperig deeg - heerlijk! Je kunt het echter ook koken met elke andere zoete vulling, bijvoorbeeld met kwark, fruit, marmelade, bessen, chocolade, noten, maanzaad, enz. Een ander broodje voor de smaak kan worden aangevuld met kruiden (vanille, kaneel, kruidnagel, kardemom, anijs), en garneer bij het serveren met poedersuiker of zoete cacaopoeder.
Bovendien kunt u met behulp van de voorgestelde technologie snackbroodjes maken met zoute vulling van bladerdeeg en gistdeeg: worst, eieren, kaas, bonen, champignons, groenten … Voeg naar smaak gemalen peper, knoflook, kruiden, specerijen toe aan deze vulling. Het is raadzaam gebakjes in te vetten met opgeklopte dooiers of boter om een goudbruin korstje te krijgen. Serveer deze lekkernijen voor ontbijt of afternoontea met thee of koffie.
Zie ook hoe je een pruimenrol maakt met kwarkdeeg.
- Calorische inhoud per 100 g - 491 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 45 minuten, plus tijd om het deeg te ontdooien
Ingrediënten:
- Bladerdeeg gistdeeg - 250 g
- Meel - 1 eetlepel voor het bestrooien van werkbladen en deegrollers, 1-2 theel. voor het besprenkelen van de vulling
- Pruimen - 300 g (bevroren in het recept)
- Suiker - 50 g
- Boter - 1 tl voor het invetten van de rol
Stapsgewijze bereiding van een broodje met pruimen van bladerdeeg, recept met foto:
1. Ontdooi het deeg bij kamertemperatuur of op de onderste plank van de koelkast, maar gebruik de magnetron niet. Bestrooi het werkblad en de deegroller met bloem en rol het rechthoekige deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 3-5 mm en leg deze op een bakplaat.
2. Ontdooi de pruimen op natuurlijke wijze en leg ze op het deeg, plaats ze over de hele lengte van de laag, met vrije randen aan beide kanten. Als de pruimen vers zijn, was ze dan, droog ze af met keukenpapier, halveer ze en verwijder de zaadjes. De vrucht kan naar believen worden gehalveerd of in plakjes worden gesneden.
3. Kruid de pruimen met suiker, maar als ze erg zoet zijn, kan suiker worden overgeslagen. Bestrooi het fruit ook met bloem zodat het het sap opneemt dat vrijkomt uit de pruimen tijdens het bakken.
4. Snijd de vrije randen van het deeg aan beide kanten schuin in de vorm van een visgraat in reepjes van ongeveer 2 cm breed.
5. Bedek de vulling met deegstroken, afwisselend aan elke kant, en maak een rol in de vorm van een varkensstaart. Bestrijk de rol met losgeklopt ei of boter.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de rol met pruimen van bladerdeegdeeg een half uur in een verwarmde oven op 180 graden. Koel het eindproduct een beetje, bestrooi met poedersuiker en serveer met thee, cacao of koffie met een bolletje ijs. Het is beter om jezelf te trakteren op heet bakken, maar ook na afkoeling behoudt het zijn geweldige smaak.
Zie ook een videorecept over hoe je snel een pruimen- en notentaart maakt.
