Verleidelijke en smakelijke kruimeldeegtaartjes met custard en abrikozenjam. Niemand kan zo'n dessert weerstaan. Taarten lonken gewoon met hun uiterlijk en aroma. Maar om zo'n schoonheid te maken is heel eenvoudig.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tartlets op onze tafels verschijnen in de regel alleen op feestdagen. Ze worden gebakken van gezouten, zanddeeg of soezendeeg, of ze worden gewoon kant-en-klaar in de winkel gekocht. Ze zijn gevuld met een verscheidenheid aan vlees-, vis-, groentevullingen. Maar vooral de taartjes van zanddeeg gevuld met room, jam, jam, gelei, fruit en bessen zijn populair. Dit is het lekkerste geportioneerde dessert ooit! Vandaag maken we custardtaartjes met abrikozenjam. Op de pagina's van de site vindt u een recept voor het bakken van zandkoekjes. Ook kunt u, met niet minder succes, blanco's in de supermarkt kopen of kant-en-klaar bevroren deeg kopen en er manden van maken.
Er kunnen veel variaties zijn in de bereiding van dit dessert. U kunt bijvoorbeeld een custardcrème maken, of deze zelfs vervangen door zure room of wat u maar het lekkerst vindt. In plaats van abrikozenjam kunnen ook andere fruitvullingen worden gebruikt. Het is de moeite waard om te zeggen dat als u het dessert niet meteen wilt serveren, de manden in de koelkast moeten worden bewaard. Anders kunnen de taartjes onder invloed van de room zacht worden en hun vorm verliezen.
- Calorische inhoud per 100 g - 265 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kant-en-klare taartjes - 10 st.
- Boter - 10 g voor room en voor het bakken van abrikozen
- Melk - 300 ml
- Eieren - 1 st.
- Tarwebloem - 1 eetlepel
- Suiker - 4 eetlepels in room en 1 eetl. in de jam
- Vanilline - 1 tl
- Abrikozen - 10 bessen
Stap voor stap bereiding van custard- en abrikozenjamtaartjes:
1. Drijf een ei in een pan, voeg suiker en bloem toe.
2. Klop eieren met suiker met een mixer luchtig en licht. De massa moet een delicate citroentint krijgen.
3. Verwarm tegen die tijd de melk op het fornuis of in de magnetron tot kamertemperatuur en giet in de eiermassa.
4. Mix het voedsel met een mixer tot een glad mengsel.
5. Zet een pan op het vuur en verwarm de room op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Zodra de eerste luchtbellen op het oppervlak verschijnen, haal je de pan onmiddellijk van het vuur. Voeg de vanilleboter toe en blijf ongeveer 5 minuten roeren. Zet de pan in een kom met koud water en laat de room zo veel mogelijk afkoelen.
6. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de jam. Was en droog de abrikozen. Snijd de bessen doormidden met een mes en verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in middelgrote plakjes.
7. Smelt de boter in een koekenpan.
8. Voeg abrikozen en suiker toe.
9. Bak de abrikozen op middelhoog vuur, af en toe roerend. Kook ze tot ze zacht en gaar zijn.
10. Vul de afgewerkte taartjes met de afgekoelde room.
11. Bestrooi met gekoelde abrikozenjam en zet 1 uur in de koelkast om af te koelen.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekmandjes met custard, frambozen en bosbessen.
