Stapsgewijs recept met een foto van een kruimeldeegtaart met custard en walnoten thuis. Traktaties voor een feestelijke en alledaagse tafel. Videorecept.
Zanddeegtaart met vla en walnoten - heerlijke zelfgemaakte gebakken goederen. Dit is niet suikerachtig, matig zoet, met een aangename knapperige nootachtige en delicate romige vulling. Het kan zowel worden gebakken om thuis thee te drinken als voor een klein familiefeest.
Als je minimaal één keer zanddeegproducten hebt gebakken, dan zul je dit recept zonder problemen aankunnen. Welnu, als dit de eerste ervaring is, volg dan het recept en je zult perfect slagen. Het product is voldoende bereid uit eenvoudige en betaalbare producten, dus het zal binnen de macht liggen van jonge en beginnende huisvrouwen. De taart is eenvoudig en praktisch.
Voor het recept wordt custardroom gebruikt, maar in principe kunt u ook zure room gebruiken, dit maakt ook een goede cake. Het deeg wordt bereid in boter, die kan worden vervangen door margarine. Ook eieren of een paar eetlepels zure room worden vaak aan het zandkoekdeeg toegevoegd. In plaats van walnoten zijn alle andere soorten perfect, zoals hazelnoten, amandelen, cashewnoten, enz. Noten kunnen worden gedroogd op een bakplaat of koekenpan, of worden gebruikt zonder voorafgaande warmtebehandeling.
Bekijk ook wat je kunt bakken van kruimeldeeg.
- Calorische inhoud per 100 g - 525 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Boter - 200 g
- Walnoten - 50 g
- Eieren - 3 st.
- Meel - 250 g per deeg en 2 el. zonder een glaasje in crème
- Zout - een snuifje
- Vanillesuiker - 0,25 tl
- Suiker - 100 g
- Melk - 600 ml
Stap voor stap bereiding van zanddeegtaart met custard en walnoten, recept met foto:
1. Snijd de boter in middelgrote stukken en doe ze in een kom van een keukenmachine met een geschikt kneedhulpmiddel. Neem voor het recept de gekoelde boter uit de koelkast. Het mag niet worden ingevroren of op kamertemperatuur worden bewaard. Je kunt het vervangen door margarine.
2. Voeg een snufje zout toe aan de boter en zeef de bloem fijn om het te verrijken met zuurstof.
3. Kneed een elastisch deeg zodat het niet aan je handen plakt. Als je geen keukenmachine hebt, kneed je het deeg met je handen. Maar doe het snel want zandkoekdeeg houdt niet van langdurig contact met warmte.
4. Haal het deeg uit de keukenmachine, wikkel het met je handen er omheen en vorm er een bal van. Doe het in een plastic zak en zet het een half uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer. Hoewel het deeg tot 3 dagen in de koelkast kan worden bewaard, de vriezer tot 3 maanden. Hierdoor kun je het van tevoren klaarmaken.
5. Terwijl het deeg afkoelt, bereidt u de room voor. Giet eieren en suiker in een pan met dikke bodem.
6. Gebruik een mixer om eieren en suiker te kloppen tot een luchtig, citroenkleurig schuim.
7. Voeg bloem, gezeefd door een fijne zeef, toe aan de eiermassa, zodat er geen klontjes in de room ontstaan, en meng goed met een mixer.
8. Giet melk in een pan met losgeklopte eieren en roer. Zet de pan op het fornuis op laag vuur. Brouw de room, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Wanneer de massa begint in te dikken en de eerste luchtbellen op het oppervlak verschijnen, haal dan de pan van het vuur. Blijf de room tegelijkertijd nog 5 minuten roeren, want het is heet en er is nog steeds kans op klontvorming. Giet vanillesuiker in de afgewerkte room en roer om op te lossen. Laat de room afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem daarna in de koelkast. In de koelkast kan de room tot 3 dagen worden bewaard, waardoor je hem, net als het deeg, van tevoren kunt koken.
9. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
10. Verdeel het afgekoelde deeg in 2 delen, waarbij de ene 2 keer groter moet zijn dan de tweede. Rasp het grootste deel van het deeg op een grove rasp of draai door een vleesmolen.
11. Leg de deegkrullen in een ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig over de hele bodem van de container.
12. Smeer een laag custard op het deeg.
13. Prik de walnoten in een schone, droge koekenpan en leg ze op de room.
14. Rasp het resterende deeg en strooi het over de vulling.
15. Stuur de kruimeldeegtaart met custard en walnoten om in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 45 minuten goudbruin te bakken. Koel het eindproduct en serveer met verse thee of koffie.
Zie ook een videorecept over het maken van een heerlijke zandkoekcake met meringue en vla.
