Bladerdeegbroodje - een recept uit het gedeelte "gasten voor de deur". Meestal worden deze strudels gebakken met appels. Ik stel voor om het met abrikozen te maken, het blijkt dat de gebakken goederen erg mals zijn met een pikante zoetzure toon.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Oogstseizoen abrikoos … Moe van het spelen met jam, compotes, vorst en ander inkoop gedoe? Bak smaakvolle zelfgemaakte taarten. Zij zal zonder uitzondering iedereen aantrekken. Huisgemaakt, aromatisch en vers, altijd met bijzondere liefde bereid. Je kunt zo'n rol maken van je eigen deeg. Of u kunt een eenvoudigere weg kiezen en een in de winkel gekocht diepgevroren halffabrikaat gebruiken. Dit laatste zal aanzienlijk tijd besparen en het werk vereenvoudigen, terwijl het resultaat niet minder aantrekkelijk zal blijven.
Als je van dergelijke gebakken producten houdt en je familie er het hele jaar door mee wilt plezieren, was dan gewoon de stevige oranje "abrikozen" en vries ze in voor toekomstig gebruik. Dan hoef je alleen nog maar een partij uit de vriezer te vissen en te gebruiken voor een geschikt recept.
Fruit kan worden gebruikt voor een rol in twee helften of in vieren, of je kunt het meedogenloos naar een blender sturen en pureren. Meng stukjes abrikoos of pulp met suiker en kook. Gebruik de resulterende jam of jam voor de vulling. Zo'n delicate bladerdeegrol is niet alleen perfect voor het drinken van thee met het gezin, maar ook om met vrienden te communiceren onder het genot van een kopje sterke koffie.
- Calorische inhoud per 100 g - 236 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Bladerdeeg diepvriesdeeg - 250 g
- Abrikozen - 20-25 bessen
- Boter - 30 g
- Suiker - 50 g
Stapsgewijze bereiding van een bladerdeegrol met contouren:
1. Was de abrikozen en dep ze droog met keukenpapier. Verdeel in tweeën en verwijder de pit.
2. Doe boter in een koekenpan en smelt op laag vuur.
3. Voeg de abrikozen toe, voeg suiker toe en kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
4. Ze moeten karamelliseren en zacht worden.
5. Haal het deeg van tevoren, ongeveer een uur van tevoren, uit de vriezer en laat het smelten. Gebruik geen magnetron als: het kan erin beginnen te koken, of het wordt erg zacht, wat onmogelijk is om mee te werken, en dit zal leiden tot verlies van gelaagdheid. Rol het ontdooide deeg met een deegroller uit tot een dunne laag van ongeveer 3 mm.
6. Leg de abrikozenvulling op het deeg en laat aan alle kanten ongeveer 1,5-2 cm vrije rand.
7. Plooi het deeg aan drie kanten en bedek de vulling.
8. Rol het deeg voorzichtig in een rol en maak de naad vast.
9. Breng het product over op een bakplaat bekleed met perkament en ingevet met een dun laagje olie. Leg de rol met de naad naar beneden. Maak schuine sneden op de rol op korte afstand van elkaar. Bestrijk het desgewenst met melk of een ei zodat er een goudbruin korstje ontstaat.
10. Verwarm de oven voor op 180°C en bak het product een half uur. Laat de afgewerkte rol afkoelen op een bakplaat, snijd in porties en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een abrikozenrol van bladerdeeg.
