Een stapsgewijs recept voor snackballetjes uit een lever met augurken: een lijst met ingrediënten, een technologie voor het bereiden van een aperitief. Videorecepten.
Lever Snack Balls met Pickles is een mooi, lekker en voedzaam gerecht. Meestal wordt het als snack voor de tafel van een feest bereid. Dankzij de ingrediënten die in het recept worden gebruikt, dient dit gerecht als een bron van belangrijke aminozuren, vitamines, micro- en macro-elementen. Bovendien is het caloriegehalte relatief laag. Er wordt aangenomen dat een dergelijk gerecht de negatieve effecten van alcohol op het lichaam helpt verminderen en de ontwikkeling van een kater voorkomt.
Het hoofdbestanddeel is runderlever. In de regel kan dit bijproduct het beste vers worden gebruikt om de voordelen van het afgewerkte gerecht te maximaliseren. De houdbaarheid is echter kort - slechts 48 uur. Hierdoor is het vaak nodig om een vriesvers product aan te schaffen. De kleur moet uniform zijn, de snede moet gelijkmatig zijn. De aanwezigheid van roze kristallen pleit voor opnieuw invriezen en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid ijs - de introductie van zout en water voor het invriezen om de massa van het product te vergroten.
De lever gaat goed samen met augurken en wortelen. Deze voedingsmiddelen vullen de smaak van het hoofdingrediënt goed aan en zorgen ervoor dat het lichaam leversnackballen met augurken gemakkelijker kan verteren. Daarom staan ze op de ingrediëntenlijst.
De lever zelf heeft een vrij sterke geur en smaak, maar je kunt deze twee parameters verbeteren met behulp van wat kruiden. In de eerste rijen zijn er natuurlijk uien en zwarte gemalen peper. Maar ook basilicum, munt, marjolein, rozemarijn, dragon, salie, oregano, dragon, nootmuskaat zijn perfect te combineren met dit slachtafval. De hoofdregel om ze te gebruiken is een gematigde hoeveelheid.
We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor snackballetjes uit de lever met augurken met een foto en dit gerecht te serveren voor het volgende feestelijke feest.
Zie ook hoe je lever met fruit bakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 154 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Runderlever - 200 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Ingelegde komkommers - 2-3 stuks.
- Kruiden naar smaak
Stap voor stap bereiding van leversnackballen met augurk
1. Voordat u de leversnackballen met augurken bereidt, moet u het levergehakt bereiden. Om dit te doen, schil eerst de uien en verse wortelen, hak beide producten niet erg fijn met een mes en bak ze op middelhoog vuur tot ze half gaar zijn.
2. We wassen de lever, verwijderen onnodige elementen - films, bloedvaten en galwegen. Snijd in kleine stukjes en voeg toe aan de pan met uien en wortelen. Bak onder af en toe roeren ongeveer 15 minuten. Het is niet de moeite waard om het vuur te verhogen om de vorming van een grove knapperige korst te voorkomen. Alle ingrediënten moeten volledig gaar zijn.
3. Doe daarna het hele mengsel in een blenderkom en maal het grondig tot een homogeen gehakt. Deze manipulatie kan worden uitgevoerd met een vleesmolen, maar dan moet de massa minstens twee keer worden overgeslagen. Let daarbij op de consistentie - met een verhoogde dichtheid wordt het aanbevolen om een beetje warme melk of ghee toe te voegen.
4. Nu kunt u beginnen met het bereiden van de komkommerpaneermeel. Hiervoor verwijderen we de grove uiteinden van augurken en snijden ze met een mes heel fijn in blokjes. Als u een rasp gebruikt om te malen, verliest het ingrediënt zijn sappigheid, wat de smaak van leversnackballen met augurken, bereid volgens dit stapsgewijze recept, negatief zal beïnvloeden. Leg het op een plat bord.
5. Maak een diepe bak klaar, vul deze met schoon water en dompel je handpalmen erin. We nemen een kleine hoeveelheid gehakte lever en beginnen balletjes te vormen. Als hoogtepunt kun je een olijf of een stuk walnoot erin doen. Rol daarna elke bal aan alle kanten in gehakte komkommers.
6. Voor het serveren kan het gerecht in de koelkast worden gekoeld, maar zorg ervoor dat het voorverpakt met huishoudfolie. het oppervlak wordt snel geventileerd, wat het uiterlijk aanzienlijk bederft.
7. Voor het serveren van het gerecht kun je sla, peterselie, geraspte harde kaas gebruiken
8. Heerlijke en originele snackballetjes van de lever met augurk zijn klaar! Ze kunnen worden geserveerd met croutons en elk bijgerecht.
Zie ook het videorecept:
Leverballen met vulling
