Bonensoep uit blik maken is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Maar we zullen een gerecht van droge rode bonen met tomaat bereiden, stap voor stap foto's zijn bijgevoegd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken met foto
- Videorecepten
Er zijn gewoon talloze recepten voor verschillende voorgerechten, namelijk soepen. Vandaag stel ik voor om bonensoep met tomaat te maken. De makkelijkste manier voor dit gerecht is om kant-en-klare bonen in een pot te doen. Als je er een hebt, sla dan de eerste kookfase over en ga meteen door met het sauteren van groenten. Voeg in dit geval tomatensap of pasta toe aan de soep als dat nodig is.
Laten we, voordat we de soep maken, stilstaan bij bonen. Voordat u het gaat koken, moet u het minimaal 4 uur in koud water laten weken. Daarna is het snel gaar. Maar als je niet zoveel tijd hebt, breng dan de bonen aan de kook en giet het water af. Vul het met koud water en kook tot het gaar is, voeg elke 20 minuten in kleine porties koud water toe. Het koken van de bonen duurt langer dan na het weken, maar je hoeft niet te wachten tot ze opzwellen.
- Calorische inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porties - voor 6 personen
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bonen - 1/2 eetl.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 3 st.
- Tomatensap - 200 ml
- Bouillon - 400 ml
- Zout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - 3 el. ik.
Stap voor stap koken met een foto van tomatensoep met bonen
Giet de voorgeweekte bonen met koude bouillon en zet in brand. Zet na het koken het vuur lager, zout en kook gedurende 40 minuten. Als je rode bonen hebt gebruikt, is de bouillon donker van kleur. Dit kan op geen enkele manier worden vermeden, behalve om uitsluitend witte bonen te nemen.
Terwijl de bonen gaar zijn, bereiden we de uien en wortelen. Snijd deze groenten in blokjes. Neem naast wortels rode paprika's.
Bak de uien en wortelen ongeveer 10 minuten in plantaardige olie. Roer de groenten de hele tijd totdat ze gelijkmatig bruin zijn.
Voeg na 40 minuten in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bonen. Aan de kook brengen.
Voeg nu de uien en wortelen toe. Wil je trouwens een magere soep maken, neem dan water of groentebouillon in plaats van bouillon.
Voeg tomatensap toe en kook de soep 20 minuten op middelhoog vuur.
Bestrooi de bereide soep naar wens met kruiden. Het is zeer bevredigend en heerlijk. Eet smakelijk.
Zie ook videorecepten:
1) Heerlijke tomatensoep met bonen in een slowcooker
2) Bonensoep in tomatensaus
