Lichte en smakelijke koekjes met pinda's en chocolade zijn traditioneel gebakken goederen van Amerikaanse huisvrouwen. Delicaat en zacht, aromatisch en bevredigend, snel en gemakkelijk te bereiden. Lees in deze recensie alle subtiliteiten en geheimen van de voorbereiding.
Inhoud recept:
- Hoe maak je pindakoekjes - kookfuncties en basisrecept
- Pindakaas-chocoladekoekjes
- Videorecepten
Licht crunch, chocolade barst, pinda scherven die zich nestelen in de hoeken van de lippen en zoete smaak die zich in de mond verspreidt - pindakoekjes met chocolade. Het is een stukje hemels genot dat tussen duim en wijsvinger past. Het is tijd om te leren koken in uw keuken, de modernste klassieker van Amerikaanse banketbakkers - pinda- en chocoladekoekjes.
Alles wat je moet weten over dit gebak: samenstelling, regels voor het kiezen van ingrediënten en hoe het te serveren. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat koken heel eenvoudig is: klop eieren, voeg boter toe, meng met bloem, doe chocolade met pinda's, leg in cirkels op een bakplaat - en je bent klaar. Maar dit is verre van het geval. Koekjes zijn een heel delicaat iets en het zal alleen blijken als je alle instructies opvolgt en het recept volgt.
Hoe maak je pindakoekjes - kookfuncties en basisrecept
Pindakoekjes zijn een erkende traktatie voor kinderen en volwassenen. Het heeft een bijzondere, unieke smaak, waar iedereen van houdt. Pindakoekjes kunnen gemakkelijk een uitgebreid ontbijt vervangen, vooral als het wordt aangevuld met een glas warme melk. Koekjes zijn erg voedzaam en bevatten een scala aan voedingsstoffen. Er zijn talloze manieren om het te bereiden: dieet, mager, hartig, vegetarisch. Er zijn zoveel recepten dat elke zoetekauw, en niet alleen, de samenstelling van de gebakken producten naar smaak zal kiezen.
- De boter of margarine die in het recept zit, moet van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat ze plastic, zacht en gemakkelijk te mengen zijn met andere componenten.
- Als koekjes de voorkeur hebben knapperig en een beetje hard, moeten de boter en margarine opnieuw worden verwarmd tot een vloeibare toestand.
- Om de textuur van de koekjes stroperig te maken, worden ze niet langer dan 10 minuten gebakken, voor een knapperige consistentie - 30 minuten.
- Je kunt pindapitten, pindakaas of pindameel gebruiken voor het recept.
- Chocolade wordt voornamelijk zwart gebruikt, maar melk is ook geschikt.
- Chocolade wordt met een scherp mes in kleine of middelgrote stukjes geplet, of er worden speciale chocoladedruppels gebruikt.
- Cookies hebben meestal een kleine diameter - 4, 5-5 cm.
- De bakplaat is niet ingevet met vet en wordt niet bedekt met perkament, omdat er veel olie in het deeg zit, plakt het niet aan de bodem.
- Pinda's kunnen worden voorgeroosterd of gedroogd in de oven. Ook wordt het, indien gewenst, gepeld van de schil gebruikt, of samen ermee. Je kunt ook licht gezouten pinda's kopen.
- Het afgewerkte koekje blijkt smakelijk en schattig van uiterlijk te zijn. Maar om te diversifiëren en het eleganter te maken, kunt u decoreren met poedersuiker, invetten met poedersuiker, bedekken met gesmolten chocolade, invetten met jam of jam.
Hieronder staat een basisrecept voor chocolade-pindakoekjes. Het kan worden gebruikt als basis en idee om eindeloos te experimenteren met een verscheidenheid aan noten en vullingen. Bovendien kunnen pindakoekjes gemakkelijk worden gewijzigd in andere notenkoekjes gemaakt van favoriete noten.
- Calorische inhoud per 100 g - 320 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Pinda's - 1 eetl.
- Pure chocolade - 100 g
- Meel - 1, 5 el.
- Boter - 100 g
- Suiker - 0,5 el.
- Ei - 1 st.
- Zuiveringszout - 0,5 tl geblust met azijn
- Zout - een snuifje
Stap voor stap koken:
- Pureer de suiker met het ei en de zachte boter tot een gladde massa.
- Voeg een snufje zout, gebluste azijn en 1 el. meel. Roeren.
- Maal de pinda's fijn in een keukenmachine of klop ze met een keukenhamer.
- Hak de chocolade in kleine stukjes.
- Voeg gemalen pinda's met chocolade toe aan het deeg en meng goed. Als het deeg vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan geleidelijk de resterende 0,5 el toe. meel. Houd de rest van de bloem apart om te rollen. De consistentie van het deeg moet los en zacht zijn.
- Koel het deeg 20-30 minuten. Maar als de tijd kort is, dan kun je meteen beginnen met bakken.
- Vorm het deeg in ballen ter grootte van een grote walnoot, gooi ze in bloem en leg ze op een bakplaat. Druk lichtjes met je vingers om een ronde cake te maken.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak het product in 15-20 minuten bruin. Deze koekjes worden kruimelig en zacht. De exacte baktijd is afhankelijk van de grootte van de koekjes.
Pindakaas-chocoladekoekjes
Pindakaas is een homogene massa gemaakt van geroosterde pinda's. Je kunt het in de winkel kopen of zelf bereiden. Hiervoor worden de pinda's voorgemalen en wordt er suiker en zout aan het mengsel toegevoegd. De meest waardevolle eigenschap van pindakaas is de afwezigheid van cholesterol. Het product is zeer nuttig en heeft een uitstekend vermogen om de smaak van het product te transformeren.
Ingrediënten:
- Boter - 200 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Vanillesuiker - 1 tl
- Eieren - 1 st.
- Meel - 1, 5 el.
- Bakpoeder - 1,5 tl
- Pindakaas - 100 g
- Chocoladedruppels - 100 g
Stap voor stap koken:
- Klop de zachte boter en suiker met een witte mixer. Voeg vanilline toe en roer opnieuw tot een gladde massa.
- Giet het ei bij de massa en meng opnieuw met een mixer.
- Bloem met bakpoeder door een zeef zeven en bij het deeg gieten. Kneed het deeg tot het glad is.
- Voeg pindakaas en chocoladedruppels toe aan het deeg.
- Kneed het deeg tot een gladde massa en vorm balletjes met een diameter van 3-4 cm, die op een bakplaat worden gelegd.
- Druk de balletjes naar beneden totdat ze de vorm van een cake hebben.
- Stuur de koekjes om te bakken in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 15 minuten.
Videorecepten:
